Risotto de lămâie Friedrich Nietzsche cu sparanghel și mentă; Hârtie și sare
Confidențialitate și module cookie
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.
Ori de câte ori încerc să-mi amintesc ceva important - o dată de scadență, o zi de naștere, numele noului copil al unui prieten (hopa!) - sunt întotdeauna uimit de informațiile aleatorii pe care creierul meu le-a absorbit în liniște, fără știrea mea. Cea mai mare parte, spre regretul meu, este complet inutilă: versurile melodiei din anii '90, toți președinții în ordine, numele pisicii de la Sabrina, Vrăjitoarea adolescentă. Dar, de asemenea, fără să știu cum sau când sa întâmplat, am învățat în mod neașteptat să gătesc.
Între toate teoriile poeziei, filozofiei și culturii, creierul lui Friedrich Nietzsche nu pare să aibă prea mult spațiu pentru abilități de gătit. Mâncarea, în general, îi dădea deseori mai multe probleme decât plăcere. Suferind de probleme de digestie, a sărit în jurul Europei, de la Riviera Franceză până la coasta italiană, sperând că clima îi va restabili sănătatea. El a evitat restaurantele, unde, s-a plâns, „unul se obișnuiește cu„ supraalimentarea ”; de aceea nu-mi mai place să mănânc în ele. ”
Cu toate acestea, de-a lungul anilor, Nietzsche a absorbit dragostea de gătit învățând la fel ca mine: prin cei din jur. La Genova, proprietara sa l-a învățat să prăjească anghinarea și să bată ouă pentru tortul cu cartiofi, specialitatea locală. În Sorrento, într-o vilă înconjurată de lămâi, femeia de serviciu i-a arătat secretul unui risotto desăvârșit, plinând cu dragoste ciorba în timp ce se agita. Studiind tehnicile menajerelor sale italiene, Nietzsche era nerăbdător să devină el însuși profesor. El i-a scris mamei sale: „Te voi învăța mai târziu să gătești risotto - știu acum”.
Nietzsche își va revedea mai târziu opinia despre restaurante, devenind obișnuit la mai multe trattorii de cartier, dar a rezervat întotdeauna laude speciale acelor feluri de mâncare pe care le-a învățat el însuși; joc recunoaște joc. Într-o scrisoare din Torino, el a detaliat ordinul său obișnuit: „minestra sau risotto, o porție bună de carne, legume și pâine - toate bune ... mănânc aici cu cea mai senină dispoziție de suflet și stomac”.