Risotto Bluefoot sau mixt de ciuperci sălbatice cu rețetă de rucola
Bluefoots sunt versiuni cultivate de ciuperci blewit sălbatice și au o textură și o aromă minunate. În timp ce bluefoots tind să fie disponibile numai din magazinele de specialitate, ciupercile mixte exotice sunt adesea vândute în pachete în secțiunea de produse din alimentele gourmet. Acest amestec de ciuperci cremini, shiitake și stridii este ...
Imparte asta
Alătură-te Vegetarian Times
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
Alătură-te Vegetarian Times
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
Bluefoots sunt versiuni cultivate de ciuperci blewit sălbatice și au o textură și o aromă minunate. În timp ce bluefoots tind să fie disponibile numai din magazinele de specialitate, ciupercile mixte exotice sunt adesea vândute în pachete în secțiunea de produse din alimentele gourmet. Acest amestec de ciuperci cremini, shiitake și stridii este unul comun. Fie că utilizați bluefoots sau un amestec de ciuperci, acest risotto este o entrată plăcută la gust. Pentru a folosi resturile, formați-le în paste și rumeniți-le în ulei de măsline pentru a crea crochete gustoase de orez.
Ingrediente
- 1/4 cană de ulei de măsline extravirgin
- 8 oz. ciuperci tocate grosier sau ciuperci mixte cremini, shiitake și stridii, tocate
- 1/4 linguriță. sare de mare grosieră
- 1/2 ceapă sau două șalote mari, tocate mărunt
- 1 1/2 cani orez Arborio
- 1/2 cană de vin alb
- 5 căni de apă sau legume
- 1/4 cană smântână grea
- 1/3 cană brânză Parmegiano-Reggiano rasă
- 1 cană rucola sau pătrunjel cu frunze plate, spălat, uscat și tocat