Revista Ionei Stewart despre nutriție și degenerare fizică O comparație dintre primitiv și modern
- Vreau sa citesc
- Acum citesc
- Citit
Din păcate, nu am reușit să trec prin această carte voluminoasă și densă, care este un clasic în domeniul stomatologiei.
Nu mă interesează în mod deosebit stomatologia, dar am avut probleme dentare și mi-am găsit drumul către această carte.
Weston Price a călătorit în jurul lumii cercetând dinții așa-numitelor popoare primitive. Accentul său a fost să găsească societăți neatinse de societatea occidentală care astfel existau încă în totalitate pe o dietă de alimente indigene.
Prologul afirmă că Price a demonstrat în mod concludent că cariile dentare sunt cauzate în primul rând de deficiențe nutriționale și „că acele condiții care favorizează cariile promovează și boala”.
Dietele studiate de Price au fost diverse, unele bazate pe alimente de mare, altele pe animale domestice, altele vânat și altele pe produse lactate. Unele nu conțineau aproape deloc alimente vegetale, în timp ce altele conțineau o varietate de fructe, legume, cereale și leguminoase. În unele, majoritatea alimentelor gătite erau consumate, în timp ce în altele multe alimente, inclusiv alimentele de origine animală, erau consumate crude.
"Price a găsit paisprezece diete tribale care, deși radical diferite, au oferit imunitate aproape completă la cariile dentare și rezistență la boli".
Cartea este plină de fotografii cu oameni care își arată dinții. Într-o fotografie a două grupuri, alb-negru, de pe Insula Joi, nativii au „fețe frumos proporționate” și arcade dentare largi (nu că știu ce sunt arcadele dentare), în timp ce albii au nări ciupite și tulburări marcate în proporții de fețele ”și dinții înghesuiți (o dietă slabă se pare că deformează nu numai dinții, ci și fețele).