Rețete pentru o alimentație sănătoasă în timpul Navaratri - The Hindu

Festivitățile sezonului au început. Aici vă spunem cum să mâncați sănătos în timpul Navaratri și să vă simțiți ușor, calm și fericit

Deși un specialist în fitness și arte marțiale, bazat pe Delhi, non-vegetarian, non-vegetarian, Sanjay Kumar, posteste timp de nouă zile de două ori pe an (martie-aprilie/septembrie-octombrie) în timpul Navaratri sau nouă zile în timpul schimbării sezonului. El ia o mâncare strictă fără picant, fără ceapă/usturoi, o masă vegetariană pe zi. El a urmat aceste restricții alimentare în această perioadă în ultimii 21 de ani. El spune că se simte ușor și energic și, de asemenea, îl ajută să revină la alimentația sănătoasă.

Îi încurajează pe cei pe care îi antrenează să țină și postul. Dar ceea ce îl îngrijorează este modul în care hotelierii au transformat, de-a lungul anilor, perioada slabă Navaratri într-o petrecere fast-food. Navaratri thaalis foarte încărcați au alimente prăjite încărcate cu grăsimi trans (prăjirea constantă în același ulei transformă uleiul obișnuit în grăsimi trans), chiar dacă ingrediente specifice postului, cum ar fi sabudana (perla tapioca) sau kuttu ka atta (făină de hrișcă), sunt folosite.

Pentru a înrăutăți acest lucru, mulți adepți ai Navaratri își opresc exercițiile regulate, crezând că mănâncă mai puțin și, prin urmare, nu au rezistență.

„Toată lumea urmărește orbește ceea ce este comercializat ca o dietă Navaratri fără să înțeleagă importanța postului în aceste zile”, spune nutriționistul din Mumbai, Suman Agarwal. „Postul Navratra este făcut pentru a ne ajuta corpul să se pregătească și să se adapteze la schimbările sezoniere și să ne întărească imunitatea împotriva bolilor”, spune ea, „dar oamenii au uitat să postească în modul corect. Postul nu înseamnă renunțarea la anumite alimente și consumarea anumitor altele sub orice formă ”, spune Suman, adăugând că prasadul este menit să se facă în cantități mici.

Dieta falahar (pe bază de fructe) împreună cu navaratri thali făcute acasă. Asociați-vă masa cu caș, lapte de unt sau apă de cocos fragedă și mențineți-vă hidratat.
Folosiți numai sare de piatră.
Gustare cu fructe uscate nutritive precum migdale, fistic, nuci și makhana (nuci de vulpe) care dau energie bună cu foarte puțină.
Alimentele bogate în fibre țin la distanță durerile foamei.
Acizii grași esențiali din hrișcă scad glucoza, tensiunea arterială, colesterolul.
(Fotografia din frunza de banană arată: Rajgira roti, caș de fructe, paneer cartof tikki, arbi (yam), sandesh și makhana)

În timpul Navaratri, când oamenii nu mănâncă mesele obișnuite, nivelul de energie scade și corpul tânjește zahăr și grăsimi. Introduceți pedale de lapte, umplute cu ambele. „Oamenii fac în mod invariabil greșeala de a mânca excesiv pentru a sparge postul”, spune ea. „Atunci când metabolismul este scăzut, rata de absorbție a organismului crește și caloriile suplimentare sunt stocate ca grăsimi”.