Rețete napolitane - mari bucătari italieni
Napoli poate fi un pic un oraș intimidant pentru turistul obișnuit. Este un atac asupra simțurilor, plin de aglomerații pline de viață, scutere care zboară pe străzi la viteze vertiginoase și zgomotul constant de fundal al claxoanelor mașinilor care bipesc. Dar nimic din toate acestea nu oprește mulțime de vizitatori care fac pelerinaj în acest oraș istoric în fiecare an - la urma urmei, aici este casa pizza despre care vorbim.
Colecția noastră de rețete napoletane demonstrează că, în timp ce Napoli și-a făcut numele culinar pentru pizza, există mai multe feluri de mâncare delicioase în care să vă blocați dinții. Dacă doriți crusta perfectă, consultați rețeta de aluat de pizza a lui Franco Pepe, apoi încercați să reproduceți unele dintre cele mai faimoase creații ale sale („Capriciul de roșii” este un exemplu fantastic). Îți place ceva mai robust? Ragù Napoletano nu este doar un sos excelent pentru paste - îmbinările de carne fierte lent sunt ridicate după ce sunt fierte și servite ca fel separat după primii. Lasagne di carnevale este perfectă pentru ocazii speciale și duce mâncarea iubită la noi culmi, în timp ce Pastiera Napoletana este o prăjitură dulce coaptă pentru sărbătorile de Paști din întreaga Italia.