Rețete Gourmet Paleo Diet pentru antrenorul cunoscătorilor Caveman

Ți-ai dori să scapi de grăsime, dar să te bucuri totuși de ceea ce mănânci? Apoi, mergeți pe ruta mega-proteică Paleo - cu aceste delicioase răsuciri gourmet

paleo

Fotografie: William și Susan Brinson

Nutriția paleo - așa cum veți ști dacă nu ați trăit într-o peșteră - înseamnă să mâncați numai alimente disponibile în epoca paleolitică (carne, fructe de mare, fructe, legume, ouă, nuci, semințe și uleiuri neprelucrate). Deși planul este la fel de popular ca oricând, simplitatea relativă a tarifului „preistoric” poate face ca mâncarea ca Homo sapiens timpuriu să fie o provocare. Dar cu puțină creativitate, puteți transforma toate alimentele preferate în delicatese Paleo pline de aromă. Iată cum să modernizăm cea mai veche dietă școlară vreodată.

Burger de curcan cu salsa de mango

Ingrediente (face 6 porții)

Pentru burgeri

  • 900g piept de curcan organic tocat
  • 2 linguri de ceapă cubulețe
  • 1 lingură sriracha sau alt sos fierbinte
  • 2 linguri de boia afumată
  • 1 chic chimen macinat
  • Piper negru
  • 2 linguri de ulei de măsline

Pentru salsa

  • 1 avocado, tăiat cubulețe
  • 1 mango, tăiat cubulețe
  • 5 frunze de coriandru
  • Suc de 1 tei
  • 2 linguri de ulei de avocado
  • Piper negru, după gust

Directii

  1. Preîncălziți grătarul la mediu. Într-un castron, combinați toate ingredientele burgerului, cu excepția uleiului de măsline, și amestecați bine. Se formează în șase paste, se așează pe pergament de copt și se toarnă ulei de măsline peste burgeri.
  2. Ungeți grătarul și puneți burgerii pe el. Gatiti timp de patru pana la cinci minute fiecare parte.
  3. Se amestecă toate ingredientele de salsa într-un castron mic și se servesc burgerii cu salsa. Dacă nu doriți să vă creați propria dvs., cumpărați salsa de roșii simplă.

Nutriție (pe porție)

  • 352 calorii
  • 29g proteine
  • 6g carbohidrați
  • 21g grăsime

Kebaburi de porc picante de caju

Ingrediente (face 5-6 porții)

  • 680g coapă de porc, tăiată în cuburi de 2cm
  • 4 linguri de oțet de vin roșu
  • 3 linguri de lapte de cocos
  • 2 linguri de ulei de cocos
  • 1½ linguriță de ulei de susan
  • Suc de 1 tei
  • 2 linguri unt natural de caju
  • ½ linguri de fulgi de ardei iute
  • 1 lingură de ghimbir, tocat
  • 2 linguri de usturoi tocat
  • 1 lingură semințe de susan negru
  • 1 lingură de coriandru proaspăt tocat
  • Zest de 1 var