Rețete alimentare sănătoase cu conținut scăzut de calorii în timpul iernii. Cum să rămâi sănătos iarna
Nutriționista înregistrată Charlotte Stirling-Reed împărtășește 9 idei de rețete delicioase pe care să le încercați în ianuarie, plus sfaturile ei despre menținerea consumului de calorii scăzut
Revenirea la muncă după Crăciun nu este în mod tradițional cel mai distractiv moment. Începuturile devreme și diminețile reci și întunecate ne pot lăsa să ne simțim oarecum jos și în jos în halde - și asta fără a ridica inevitabilul frig de birou de pornit.
Pentru mulți dintre noi, mâncarea este o mângâiere în această perioadă a anului, ceva care să ne încălzească și să ne facă să fim mai fericiți de zilele scurte și de lipsa de soare. Alegerea alimentelor potrivite în timpul iernii vă poate ajuta, de asemenea, să vă asigurați că vă oferiți corpului nutrienții de care are nevoie pentru a ține sub control sistemul imunitar, gata să îndepărteze frigul colegului chiar atunci când este nevoie.
Cu toate acestea, după cum știm cu toții, mâncarea confortabilă poate duce cu ușurință la excesul de calorii și, înainte de a-l cunoaște, la creșterea în greutate - opusul a ceea ce încearcă oricine să obțină în ianuarie. Cu toate acestea, există o mulțime de opțiuni de umplere și încălzire pe care le puteți face acasă, care ar trebui să îndeplinească nevoia de alimente confortabile, precum și să conțină o mulțime de substanțe nutritive pentru a vă menține sănătatea sub control în același timp.
Iată sfaturile mele de top pentru prepararea alimentelor care încălzesc iarna, dar menținând aportul de calorii scăzut:
1. Când gătiți sau prăjiți, evitați să folosiți prea mult ulei sau încercați să măsurați cantitatea de ulei pe care o utilizați, menținându-l la aproximativ o linguriță pe persoană. Acest lucru poate reduce semnificativ conținutul de calorii al mâncării dvs. finale.
2. Indiferent ce mâncați, încercați să includeți cel puțin o porție de legume cu el (dacă nu, două). În acest fel, sporiți conținutul de fibre și nutrienți al mesei, ajutându-vă să fiți plini și mulțumiți, dar fără a adăuga prea mult la conținutul de calorii. Este câștig, câștig. Legumele sunt, de asemenea, pline de nutrienți, cum ar fi vitamina C, care pot ajuta la susținerea funcției sistemului imunitar într-un moment în care aveți cea mai mare nevoie de ea.
3. Încercați să schimbați unele dintre opțiunile dvs. de masă cu carne pentru alternative de plante cum ar fi fasolea, nucile și leguminoasele, sau chiar încercarea popularului „Luni fără carne”, care va ajuta la creșterea conținutului de fibre din mesele dvs. - ceea ce majoritatea dintre noi trebuie să mâncăm mai mult pe tot parcursul anului.
4. Când folosiți brânză, cel mai bine este să o radeți și presară deasupra vasului tău. Acest lucru îl ajută să meargă puțin mai departe, reducând în același timp și conținutul de calorii al mesei.
5. Schimbați sosurile cremoase cu cele pe bază de roșii acolo unde este posibil.
6. Folosiți ierburi și condimente pentru a aromă și lăsați untul și sarea în rețete. Experimentarea cu arome noi poate fi și ea interesantă, oferindu-le papilelor gustative ceva diferit de care să te bucuri.