Rețetă Victoria Sponge Cake Leite; cu Culinaria

Acest buretel Victoria - un desert simplu, dar sofisticat, numit după regină - este făcut cu un teanc de burete cu sandwich de dulceață de zmeură.

Acesta este un burete foarte simplu și, în opinia mea, unul dintre cele mai mari. După ce ați însușit acest tort, aveți baza pentru tot felul de variante .–Rosemary Shrager

LC O minte minunată

Ne dezlănțuim de acest Victoria Sponge Cake, da. Această prăjitură, un semn nu doar pentru regina Victoria, ci pentru sensibilitatea britanică, definește însăși noțiunea de simplu, dar sofisticat. Cu toate acestea, ne dezlănțuim, de asemenea, cu Rosemary Shrager și cu incapacitatea ei aparentă de a nu împărtăși idei atunci când se gândește la ele, văzând că cartea de bucate este plină de trucuri și tehnici savante. Aici, câteva sfaturi pe care le menționează în legătură cu rețeta ei, pe care preferăm să nu le ținem cont:

Ungerea și căptușirea tigailor înainte de coacere nu numai că împiedică prăjiturile Victoria Sponge Cakes, dar conferă și tortului un exterior mai moale.

---