Rețetă ușoară lituaniană de secară întunecată (Rugine Duona)
chihiro317/Getty Images
| 62 | Calorii |
| 2g | Gras |
| 10g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Suma pe servire | |
| Calorii | 62 |
| % Valoare zilnica * | |
| Grăsime totală 2g | 2% |
| Grăsimi saturate 1g | 4% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| Sodiu 57mg | 2% |
| Carbohidrat total 10g | 3% |
| Fibre alimentare 1g | 5% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 27mg | 2% |
| * Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție. | |
Această rețetă ușoară pentru pâinea lituaniană de secară întunecată (rugine duona) face o pâine densă și umedă, luminată cu făină integrală de grâu. În timp ce multe rețete pentru această pâine încep prin a face un starter pentru aluat (raugas), această rețetă folosește în schimb un pachet de drojdie uscată activă, reducând două până la trei zile libere din proces.
Ingrediente
- 2 cani de lapte (opărit)
- 2 linguri unt
- 2 linguri zahăr
- 1 linguriță sare
- 1/2 cană de apă (călduță)
- 1 pachet de drojdie uscată activă
- 4 căni de făină de secară întunecată
- 2 1/2 cani de faina integrala
- Opțional: 2 linguri semințe de chimen
- 1 albus de ou mare (batut)