Rețetă uimitoare de clătite de porumb - Mâncare adevărată - ȘTIRI MAMĂ

• 

Judecând după numărul de rețete de clătite din cărțile de bucate de-a lungul anilor, nu mâncăm clătite la fel de mult ca pe vremuri. Clătitele se făceau adesea cu 100% făină de porumb sau, ca în rețeta noastră de clătite de porumb, un amestec de făină de porumb și făină albă. Porumbul de silex a fost denumit „porumb indian” până în secolul XX, așa că, dacă doriți să găsiți rețete în cărțile de bucate mai vechi care îl folosesc, căutați „masă indiană”. În secolul al XIX-lea, clătitele au fost lăsate cu drojdie sau cu o anumită formă de dospire chimică, cum ar fi praful de copt. Eu personal prefer fie drojdia, fie albușurile. În acest caz, am ales albușuri de ou și produc clătite cu o textură minunată și moale.

Ingrediente:

---