Rețetă Strudel de mere Apfelstrudel german de casă
Apple Strudel este mult mai ușor de făcut de la zero decât crezi! Cu crusta sa fulgioasă și o umplutură de mere condimentată, această rețetă tradițională de Apfelstrudel vă va surprinde cu siguranță oaspeții. Serviți-l cu înghețată de vanilie sau sos de vanilie și aveți cel mai delicios desert de toamnă și de iarnă pe care toată lumea îl va iubi!
Această rețetă tradițională de strudel de mere este făcută cu un aluat simplu care se coace într-o crustă fulgioasă, cu unt și o umplutură de mere suculentă, condimentată, împodobită cu stafide înmuiate în rom și migdale tocate mărunt. Un desert impresionant, perfect pentru ocazii speciale și sezonul de sărbători!
Îmi place să servesc acest Apfelstrudel cald acoperit cu înghețată de vanilie sau sos de vanilie de casă. Este unul dintre deserturile mele preferate în toamnă și iarnă!
A face aluatul de la zero ar putea fi intimidant, dar este de fapt mai ușor decât pare. Am trecut prin câteva eșecuri pentru a vă face această rețetă cât se poate de infailibilă și vă voi împărtăși toate sfaturile și trucurile mele pentru a face acasă un Strudel tradițional german de mere, care are gustul celui pe care l-ați încercat în vacanță.!
De unde vine strudelul de mere
Știați că Apple Strudel nu este chiar o patiserie germană? A luat naștere în Austria și este popular în multe țări din Europa care au aparținut odinioară Imperiului Austro-Ungar. Germania nu a făcut parte din acest imperiu, dar multe feluri de mâncare austriece populare precum Kaiserschmarrn sau Apfelstrudel fac parte, de asemenea, din bucătăria bavareză din cauza apropierii de Austria.
Ce tip de patiserie se folosește pentru strudel?
Strudelul tradițional vienez de mere se face cu aluat de strudel. Un aluat moale făcut doar cu o mână de ingrediente întinse manual într-o foaie subțire de hârtie de dimensiunea unui blat. Dar mulți se tem să facă un aluat de strudel, așa că rețetele astăzi înșeală adesea folosind foi de aluat de filou cumpărat sau foietaj.
Cred că, dacă doriți să faceți strudel tradițional de mere, ar trebui să încercați aluatul de strudel! Este într-adevăr mai ușor decât crezi și, dacă nu urmărești un aluat subțire de hârtie, vei fi răsplătit cu un strudel delicios, mai ușor de făcut decât versiunea Bunica austriacă, dar nu mai puțin delicioasă.
Cum se face Apple Strudel de la zero
Începeți cu prepararea aluatului. Această rețetă de aluat este destul de simplă. Untul topit, făina, apa călduță și puțină sare sunt combinate până se formează un aluat neted. Îmi folosesc Kitchen Aid pentru a face aluatul și face treaba în mai puțin de un minut.
Acum vine un pas care va face întinderea aluatului mult mai ușoară. Lăsați aluatul să se odihnească într-o oală mică fierbinte acoperită cu un capac. Acest lucru face ca aluatul să fie elastic și mai ușor de manevrat.
În timp ce aluatul se odihnește, faceți umplutura de mere. Vreți să fie gata înainte de a începe să întindeți și să întindeți aluatul, deoarece dacă aluatul se usucă, se va rupe și s-ar putea să ajungeți la o mizerie uriașă. În timp ce testam această rețetă, aproape că am avut o defecțiune, deoarece strudelul meu s-a rupt în cuptor și umplutura de mere s-a revărsat.