Rețetă Souvlaki greacă autentică - Frigărui de porc fabricate în Grecia
Rețetă grecească Souvlaki
Cred că este timpul să încărcați o rețetă pentru Souvlaki grecesc tradițional. Adică cum poți avea un blog cu mâncare grecească fără cea mai greacă rețetă? În afară de salata greacă, sau Tzatziki, sau Moussaka ... Ei, rușine pentru mine! Cred că va trebui să folosesc scuza că sunt atât de multe rețete grecești pe care vreau să le împărtășesc, că nu am avut timp.?
Și întrucât nu mă pricep la scuze, voi rămâne doar să vorbesc despre rețetă. Aceste frigărui de porc grecești delicioase, delicioase.
Ce înseamnă Souvlaki?
Pentru început, voi clarifica ce este Souvlaki. Am întâlnit zilele trecute o rețetă pe Pinterest, prezentând o imagine a coapselor de pui pe care scria: Cum se face Souvlaki grecesc marinat. Ce? De unde a venit asta? Pentru a numi ceva Souvlaki există un lucru care TREBUIE să fie acolo. Și acesta este un frigărui, fie că este din lemn sau din metal. Și carnea ar trebui să fie pe acea frigăruie (precizând ceea ce este evident, dar nu știi niciodată nu?)
Cum să faci porc grec Souvlakis
În greacă, cuvântul Souvlaki (care este frigăruiul însuși) provine din cuvântul „Souvlao” (σουβλάω) care înseamnă a intepa ceva. Aceasta provine și din cuvântul „Souvla” (σούβλα), care este scuipatul.
Deci, atunci când spunem Souvlaki, ne referim la frigăruia în sine. Ceea ce înseamnă, un Souvlaki, poate fi orice, de la carne și fructe de mare, până la legume, brânză și fructe. În mod tradițional în Grecia, avem Souvlakis de porc, Souvlakis de pui și Souvlakis de carne mixtă (de obicei, atât din carne de porc, cât și de pui). Souvlakis-ul grecesc tradițional, cu frigăruiul din lemn, sunt fabricate la Greek Grill Houses (un tip de restaurant specializat în preparate din carne). Inclusiv o grămadă de alte carne pe un „Souvla” (Scuipat). La fel ca Gyros de exemplu.
Celelalte tipuri de Souvlakis se găsesc la restaurantele și tavernele grecești.