Rețetă Souvlaki de Miel Grecesc Marinat (Frigărui) cu Pita și Tzatziki - Vasul meu grecesc
Frigărui suvlaki de miel grecesc, perfect umed și crocant (kebab de miel)! Porniți focul . este ora grătarului în acest weekend cu această uimitoare rețetă greacă de souvlaki de miel! Souvlaki este unul dintre cele mai populare alimente de stradă din Grecia și pentru un motiv bun! Carne suculentă și bine condimentată, decorată cu sos tzatziki răcoritor, servită sau învelită într-o pita delicioasă crocantă și pufoasă . Ei bine, nu se poate cere mai mult!
Deși îmi plac clasicele broaște suvlaki grecești de pui și porc, cred că veți fi de acord că nu este nimic mai bun decât mirosul și deliciul unui souvlaki de miel la grătar la cărbune! Este păcat că în zilele noastre, souvlaki de miel este înlocuit în mod obișnuit cu frigarui de porc, ca o alternativă mult mai ieftină. Dar dacă îți place de mine, iubesc doar mielul, iată o rețetă de suvlaki de miel grecească foarte ușor de urmat, cu pâine pufosă pita și sos tzatziki cremos pentru a-ți face propriile frigărui de suvlaki de miel suculent de casă!
Rețetă greacă de souvlaki de miel - Pregătirea marinadei
Cel mai important pas în realizarea unui souvlaki de miel grecesc tradițional perfect (kebabii de miel greci) nu este altceva decât marinada! Pentru această rețetă tradițională de souvlaki de miel, carnea este mai întâi marinată pentru a absorbi toate aromele minunate mediteraneene și apoi la grătar, pentru a obține toate crocante, frumos colorate și suculente. Selectați niște picior sau umăr de miel de bună calitate și condimentați cu o selecție de condimente grecești, cum ar fi oregano și cimbru proaspăt, acoperiți cu ulei de măsline extravirgin și suc de lămâie și aromați cu usturoi și ceapă tocată. Marinarea souvlaki-ului de miel la frigider timp de cel puțin 4 ore va permite aromelor să infuzeze carnea și să-i dea aromele dorite.
Desigur, cea mai bună opțiune este să grăbiți souvlaki de miel (frigărui) pe un grătar de cărbune, pentru a-i face pe toți crocanți și fumurii. Cu toate acestea, funcționează excelent pe o tigaie pentru grătar sau în cuptor, dacă nu aveți timp sau spațiu pentru un grătar adecvat. Timpul de gătit variază foarte mult, în special în funcție de cât de bine vă place carnea. Majoritatea grecilor nu sunt mari fani ai mediu-rar, de aceea majoritatea tavernelor oferă kebabul de miel bine făcut.
Rețetă Souvlaki de miel - Servește-ți Kebabii de miel (frigarui) în mod tradițional grecesc
Cel mai bun mod de a vă servi tradiționalul souvlaki de miel grecesc nu este altceva decât cu niște delicioase pita tradiționale grecești. Găsirea pita grecească originală poate fi destul de dificilă, deoarece cele mai multe supermarket-uri stochează doar cele în stil arab, dar cel mai probabil le puteți găsi la delicatese grecești locale sau amazon (aici și aici). Cu toate acestea, după cum știm cu toții, nimic nu se compară cu cele de casă, astfel încât să puteți face și propria pâine pita de casă cu această rețetă super ușoară. Desigur, tzatziki este sosul preferat pentru a garni kebabii mei greci și am inclus unul mai jos, precum și aici. Nu uitați să condimentați cu puțină sare și boia dulce sau picantă, dacă doriți o lovitură suplimentară.
O altă alternativă delicioasă la această rețetă de souvlaki de miel este de a servi kebabii de miel cu ardei prăjiți și roșii și o lingură plină de iaurt condimentat cu un vârf de chimen, sare, piper și coajă de lămâie. Puneți ardeii și roșiile pe o tigaie la grătar, la foc mare, pentru a le face pe toate frumos colorate și terminați la cuptor împreună cu kebabii de miel pentru o aromă suplimentară. Așa că mergeți mai departe, pregătiți rețeta sa tradițională de souvlaki de miel pentru prieteni și familie și savurați-o la un pahar de bere rece!