Rețetă simplă și delicioasă de orez turmeric cu opțiune fără cereale
De Meghan Telpner/Toate rețetele
Habar n-am de ce mi-a luat atât de mult să adaug turmeric la orezul meu. Obișnuiam să fac asta cu quinoa tot timpul până când în cele din urmă am acceptat și am îmbrățișat adevărul meu - sunt un nutriționist care urăște gustul de quinoa. În zilele noastre consum rar cereale (o parte din sănătatea mea postpartum și recalificarea somnului despre care vorbesc aici). Când o fac, totuși, îmi place o porție bună de orez organic (uneori maro, alteori basmati sau iasomie) și wow, oh wow, este delicios cu o porție de turmeric în el.
Memento: Turmericul este o centrală
Practic, există o șansă de 33% să găsiți acest blog din cauza turmericului - poveste adevărată! Rețeta mea de ceai de curcuma este o forță motrice pentru blogul meu, în care mă găsește o treime din traficul meu, și din motive întemeiate! Curcuma este una dintre cele mai studiate plante medicinale de pe planetă. Dacă vă îndreptați către Pub Med, una dintre cele mai mari biblioteci online de cercetare în domeniul sănătății, și căutați „curcuma”, există peste 5.000 de accesări. Dacă căutați „curcumina”, principala componentă activă, există peste 13.000 de studii.
Curcumina are proprietăți antiinflamatorii puternice care s-au dovedit a fi la fel de eficiente ca și, în unele cazuri, mai eficiente decât antiinflamatoarele nesteroidiene (AINS).
Îmi place, de asemenea, că adăugarea de curcuma la mâncarea dvs. poate ajuta la compensarea unora dintre radicalii liberi care se formează ca subproduse naturale ale procesului de gătit.
S-a demonstrat că grătarul cărnii pe un grătar creează amine aromatice heterociclice (HAA), un grup de substanțe chimice care se formează cu fierberea la căldură ridicată a proteinelor animale. Aceste produse secundare au fost asociate cu un risc crescut de cancer de colon. Cu toate acestea, unele cercetări promițătoare arată că marinarea cărnii sau a peștelui într-un sos cu infuzie de curcuma sau perierea acestuia înainte de grătar poate compensa produsele secundare ale HAA-urilor.
Iată câteva dintre beneficiile super-sănătății evidențiate inițial în această postare.
12 Beneficii pentru curățenie pentru sănătate
- Antioxidant: Curcumina are capacitatea de a stinge radicalii liberi care pot provoca mutații în ADN-ul nostru.
- Prevenirea cancerului: Efectele cauzatoare de cancer ale fumului de țigară, grătarului și fumului de orice fel sunt suprimate de curcumină.
- Antiinflamator: Puterile antiinflamatorii ale curcuminei sunt la fel de eficiente ca multe antiinflamatoare, inclusiv la fel de eficiente ca fenilbutazonă și cortizon fără efecte secundare.
- Protecția ficatului: Curcumina sa dovedit a avea un efect protector asupra ficatului și este incredibil de eficientă în creșterea eliberării biliare, ceea ce ajută la digestia grăsimilor.
- Vindecarea ranilor:Proprietăți antiseptice și antibacteriene naturale pentru a menține infecția departe de tăieturi și arsuri.
- Funcția Super Brain: Curcumina reduce foarte mult rata declinului mental. Poate preveni și încetini progresia bolii Alzheimer prin îndepărtarea acumulării plăcii amiloide din creier.
- Omoară pe băieții răi: Curcumina are proprietăți antimicrobiene care luptă împotriva băieților răi, cum ar fi Clostridium, Streptococcus, Entamoeba histolytica și mai multe ciuperci patogene.
- Analgezic natural:Ajută la reducerea senzațiilor de durere cronică. Da, la mai multe din asta!
- Promovează pierderea în greutate: Ajută la gestionarea greutății și ajută la metabolismul grăsimilor.
- Reduceți depresia: Un element esențial în medicina chineză pentru a ajuta la ridicarea dispoziției în cazurile de depresie.
- Sporiți eficiența medicamentelor împotriva cancerului: Studiile au arătat că turmericul poate spori efectele chimioterapiei paclitaxel și reduce efectele sale secundare.
- Vindecarea pielii: Poate ajuta intern și local cu psoriazisul și alte afecțiuni inflamatorii ale pielii.