Rețetă sănătoasă cu tartine de căpșuni - Cookie și Kate

Speram să vă spun că am cumpărat o casă astăzi. O fermă drăguță victoriană din anii 1930, cu tavane înalte și o mulțime de ferestre mari. Era o ardezie goală în interior, așa că aș fi putut să o fac exact așa cum mi-am dorit să fie. Avea să fie studioul Cookie și Kate! Aveam să am o bucătărie frumoasă și funcțională pentru prima dată în viața mea! Aveam să cresc o grădină în curtea laterală!

Desigur, m-am lăsat dus și l-am decorat pe toate înainte ca acesta să fie oficial al meu. Apoi, proprietarul a scos-o de pe piață, din motive cu care nu mă voi lupta cu tine, deci nu este al meu. Voi continua să locuiesc în această casă de închiriat, cu tavanele sale joase, bucătăria murdară și pereții de dormitor bej ... care acum par chiar mai mici, mai întunecați și mai degrabă ca niște pantaloni scurți kaki. Prima problema a lumii.

În plus, am astăzi un shortcake de căpșuni de împărțit! Ideea mi-a venit după ce am prins unul dintre produsele de patiserie pentru cartea de bucate, pe care sunt atât de încântat să le împărtășesc primăvara viitoare. A trebuit să-mi dau seama cum să fac shortcake de căpșuni înainte de sfârșitul verii. Iată-l. Acesta are gustul unui shortcake clasic de căpșuni, dar este făcut din cereale integrale și este îndulcit în mod natural.

Am folosit lapte de cocos în loc de smântână și nu este necesar unt în shortcake, așa că este ușor de făcut vegan. Singurul truc cu laptele de nucă de cocos este că trebuie să folosiți lapte de nucă de cocos obișnuit (ca și nu ușor) pentru ca rețeta să funcționeze bine și va trebui să răciți o cutie (nu ambele) în frigider peste noapte. Sau hei, folosiți în schimb frișcă obișnuită. Oricum, deși această rețetă este mai sănătoasă și valorifică nutrițional decât prăjitura standard cu căpșuni, nu este o rețetă cu conținut scăzut de grăsimi.

Cu riscul de a paranoic, câteva note legate de sănătate despre ingrediente - vă rugăm să cumpărați căpșuni organice, deoarece căpșunile cultivate în mod convențional sunt fructele cu cel mai mare conținut de pesticide. De asemenea, vă rugăm să cumpărați lapte de cocos care vine în cutii fără BPA (cum ar fi marca Native Forest și Trader Joe’s). Conținutul ridicat de grăsimi din laptele de cocos scoate BPA din căptușeli, chiar mai mult decât fac roșiile acide. Am fost șocat când am aflat asta recent.

Turtă de căpșuni mai sănătoasă

Autor: Cookie și Kate
Timp de pregătire: 30 de minute
Timp de gătit: 20 de minute
Timp total: 50 minute
Randament: 9 porții 1 x
Categorie: Desert

5 din 9 recenzii

Shortcake clasic de căpșuni făcut mai sănătos - această rețetă este făcută cu miere sau sirop de arțar, cereale integrale și lapte de cocos. Așa delicios! Este vegan dacă folosești sirop de arțar în loc de miere. Rețeta produce 9 porții (deci destul de puțin - dacă serviți doar 4 persoane, probabil aș prepara doar 1 kilogram de căpșuni și aș savura resturile de prăjituri ca și cum ar fi biscuiți dulci).