Rețetă probiotică Kvass Kvass - Mind Body and Spirit Wellbeing
Această postare conține linkuri afiliate! Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile. Puteți citi dezvăluirea noastră completă a afiliaților AICI.
Informațiile pe care le împărtășesc în acest blog se bazează pe experiența mea personală, concluzii, observații și studii, sau preluate din cărți și materiale educaționale, care sunt menționate în articole. Nu sunt un medic, nici un expert în sănătate. Înainte de a implementa oricare dintre informațiile partajate în acest blog, consultați-vă medicul sau nutriționistul!
Rețeta de cvas de sfeclă roșie adună din ce în ce mai multă popularitate în rândul poporului occidental pentru beneficiile sale minunate pentru sănătate și gustul exotic!
Această băutură tradițională din Europa de Est există de mulți ani, furnizând fanilor săi probiotice, prebiotice și minerale și electroliți esențiali!
Și astăzi aș vrea să vă arăt versiunea mea a acestei rețete indispensabile de băuturi fermentate! Deși constă de obicei din doar câteva ingrediente (sfeclă, apă și sare), diferitele variații sunt nesfârșite, deoarece puteți adăuga cam tot felul de rizomi, legume și condimente (de exemplu, cvasul de sfeclă cu ghimbir).
Dar mai întâi, cvasul de sfeclă este un probiotic?
Aș spune „La naiba, da!” Indiferent dacă utilizați o cultură inițială sau nu, există încă un proces de fermentare în care bacteriile benefice absorb zahărul din sfeclă și îl transformă în acid (cum ar fi acidul lactic sau acetic). Acest lucru mărește cantitățile de bacterii bune (probiotice) care fac ca kvasul de sfeclă roșie să fie o băutură super sănătoasă, prietenoasă cu intestinele!
Cum se face cvas de sfeclă?
Rețeta tradițională fără drojdie suplimentară sau starter este foarte simplă - trebuie pur și simplu să tăiați sfecla în bucăți mici, să le amestecați cu puțină sare și apă și să așteptați câteva zile pentru ca procesul de fermentare să-și facă treaba.
Aici, voi împărtăși o rețetă diferită, care cred că va face această băutură prietenoasă cu intestinul și mai sănătoasă și plină de probiotice!
Adăugările mele la rețeta de kvass de sfeclă sunt cultura de început a iaurtului bulgaresc (pentru bacterii de colon mai benefice) și câteva condimente aromate, precum scorțișoară și cuișoare măcinate! Vor adăuga mai multă savoare și vor contribui la uimitoarele proprietăți antiinflamatoare și hepatice ale cvasului!
Desigur, așa cum am menționat anterior, această rețetă poate fi modificată la nesfârșit! Puteți adăuga rădăcină de ghimbir, curcuma, morcovi, anason stelat, frunze de dafin și suc de varză murată în locul culturii inițiale.