Rețetă pentru gem de măduvă - Rețete de grădină alocate
Rețetă pentru Jam Jam trimisă de: Granny Dumplin
Va trebui să utilizați zahăr dulce pentru acest lucru (sau zahăr obișnuit cu adaos de pectină lichidă sau praf), deoarece măduva nu are! Sucul de lămâie adaugă acidul necesar.
Ingrediente pentru dulceață de măduvă:
- 6 lb x măduvă decojită, însămânțată și tăiată cubulețe (cuburi de 1 x 1 inch)
- 6 lb x zahăr gem
- 4 x lămâi, zestate și sucate
- 3 oz x ghimbir rădăcină, tocat și zdrobit (bătut cu un sucitor pentru a elibera uleiurile naturale de ghimbir)
Metoda pentru dulceata de maduva:
- Așezați toate măduva cubulețe într-un castron mare, apoi adăugați și aruncați tot zahărul, acoperiți și puneți-le în frigider peste noapte.
- Puneți amestecul de măduvă și zahăr într-o tigaie de conservare. Adăugați coaja de lămâie și suc pentru a amesteca.
- Legați rădăcina de ghimbir zdrobită într-o pungă de muselină/brânză și adăugați-o în oală.
- Aduceți amestecul să fiarbă și fierbeți până fierbeți până când devine gelatină pe o farfurie rece. Se strecoară și borcanul așa cum ați face pentru orice alt tip de gem.
Note:
Utilizați ca orice altă conservă (frumoasă pe pâine prăjită integrală) sau ca înlocuitor al sosului de mere cu orice fel de mâncare de porc fierbinte/rece).
Informații generale despre fabricarea blocajelor
Cum se face gem, jeleuri și marmeladă
Conservarea borcanelor, etichetelor și coperților
Echipamente pentru confecționarea gemurilor și conservelor
26 comentarii la „Rețetă pentru dulceață de măduvă”
minunat tocmai a început să crească și gemuri etc. așa de mare ajutor și mulțumiri simple
Am făcut acest dulceață, dar am răzuit ghimbirul în loc să îl învinețesc. Când îl fac din nou, voi tăia cu măduva mai mică.
Este posibil să faceți gem folosind dovlecei în loc de măduve. Am multe.
Raspunsul este da. Sau pur și simplu lăsați dovleceii pe plantă și se vor transforma în măduve!
Puteți să răciți ghimbirul direct în amestec pentru un
aroma mai puternica de ghimbir?
pot folosi doar zahăr în loc de dulceață dulce
Nu chiar ... nu se va seta. Ați putea folosi zahăr obișnuit + pectină lichidă sau uscată. Pectina lichidă este disponibilă la Sainsburys și Tesco. Pectina uscată vine într-o cutie cu 3 plicuri (lingură de argint) și este disponibilă la Morrisons, Asda și la unele cooperative. De asemenea, ați putea face propriul stoc de pectină.