Rețetă originală cu dependență de tomate Chutney O cabană din Oregon
Această rețetă pentru chutney de roșii este cea mai bună rețetă pentru un condiment care este preferatul tuturor, atât pentru carne, legume și multe altele. Este primul lucru pe care mă asigur să-l fac suficient când roșiile sunt în sezon - nu vrem niciodată să rămânem fără acest chutney de roșii!
Notă: Această rețetă clasică AOC pentru chutney de roșii a fost, de asemenea, adaptată pentru a utiliza mai puțin zahăr și pentru a păstra în continuare acea aromă uimitoare. Aveți de ales să faceți rețeta originală de mai jos sau să faceți clic aici pentru a merge la versiunea cu zahăr inferior. (Dacă vă întrebați, fac acum doar versiunea cu conținut scăzut de zahăr - mai puțin zahăr este un lucru bun!)
Majoritatea oamenilor pe care îi cunosc nu au prea multă experiență cu chutney, cu excepția vizitei ocazionale la un restaurant indian și, prin urmare, nu sunt siguri dacă ar mânca ceva sau cu ce l-ar mânca. Aceasta a fost, de asemenea, experiența mea și, dacă nu m-aș fi confruntat cu un blat de roșii, chiar și după ce s-au făcut toate sosurile de salsa și marinara, este posibil să nu mă fi aventurat niciodată în lumea chutney.
Dar mă bucur vreodată că am făcut-o! Am riscat cu un mic lot de rețete interesante și rezultatul a fost istorie (cel puțin pentru familia noastră!). Dacă vă descrie și acest lucru, vă încurajez să încercați această rețetă de chutney de roșii, deoarece este atât de bine încât veți fi distrus pentru ketchup obișnuit ca condiment pentru totdeauna.
Și dacă ați mai făcut chutney înainte, ei bine, știu că veți iubi aromele din această rețetă!
Cum se face tomate Chutney
Unele linkuri din acest articol sunt linkuri afiliate și dacă faceți clic pe ele, voi primi un mic comision fără niciun cost pentru dvs.
Nu este nimic extravagant în ingredientele necesare, dar atunci când toate se reunesc, nu ați ghici niciodată aceste umile începuturi.
Va trebui să utilizați Sare de conservare și decapare care este făcută fără aditivi. În timp ce ați putea folosi o altă sare pură, cum ar fi sarea de mare, volumul poate diferi și, deoarece aceasta este o rețetă conservată, recomand sarea de conservare și decapare (dacă nu o puteți, totuși, puteți înlocui o altă sare pură).
Veți dori, de asemenea, aceste condimente la îndemână, în plus față de celelalte ingrediente: ghimbir măcinat (iubesc acest brand), chimen și fulgi de ardei roșu (puteți economisi mult dacă îl cumpărați într-un recipient mai mare ca acesta - și apoi Voi avea fulgi pentru a face și acest sos de chili dulce îndulcit cu miere.)
Pentru conservarea chutney-ului, adunați 5 borcane de zidărie de jumătate de halbă și un recipient de baie cu apă. Vedeți aici conservarea și consumabilele preferate pentru recomandări.
Începeți rețeta de chutney pregătind ingredientul principal - roșiile. Se curăță de coajă (a se vedea tehnica mea de curățare mai rapidă aici), se toarnă și se toacă roșiile și se pun într-un vas mare. Apoi, este doar o chestiune de preparare și adăugare a celorlalte ingrediente.