Rețetă Mure; Nutriție Nutriție de precizie; s Enciclopedia Alimentelor
- Prezentare generală
- Identificare
- Informații nutriționale
- Selecţie
- Depozitare
- Pregătirea
- Reţetă
- Carte de rețete gratuită
Enciclopedia alimentelor face parte din
Rețeaua de nutriție de precizie
Pe scurt
Murul este o boabă pigmentată întunecată care aparține familiei trandafirilor. Murele sunt moi, delicioase, înțepătoare și dulci. Murele cresc sălbatic și abundent în Europa și în America, dar alegerea lor nu este lipsită de riscuri: fără o protecție adecvată, veți ieși din tufișul de mure încâlcit, agresiv rupt și zdrențuit, așa că purtați mâneci lungi și cizme atunci când recoltați mure sălbatice. La fel ca multe fructe de pădure întunecate, murele sunt relativ sărace în zahăr și bogate în nutriție, în special în fibre, vitamina C, vitamina K și alți antioxidanți benefici pentru sănătate, cum ar fi acidul elagic și antociani. Murele sunt foarte perisabile, deci, indiferent dacă le alegeți sau le cumpărați proaspete, mâncați-le rapid.
Prezentare generală
Înainte de a fi un smartphone favorizat de bancheri și avocați din întreaga lume, era un fruct.
Mura este o boabă delicioasă, profund pigmentată, care face parte din familia trandafirilor.
De asemenea, o parte din familia trandafirilor este verișoara apropiată a murei, zmeura. De fapt, murele sunt uneori confundate cu zmeura neagră, care atât în ceea ce privește aspectul, cât și aroma, sunt destul de asemănătoare. O modalitate simplă de a face diferența dintre o mură și o zmeură neagră este că, atunci când este culeasă, miezul zmeurii rămâne în urmă pe ramură, producând o boabă goală. Când se culeg mure, miezul (comestibil) rămâne în interiorul boabelor.
Recoltarea murelor este notoriu periculoasă pentru piele și chiar pentru denim; înțepăturile ascuțite de pe bastoanele încâlcite ale tufei de mure vor sfâșia atât carnea, cât și țesătura. Soiurile fără prickle au fost dezvoltate prin încrucișare, deși majoritatea soiurilor sălbatice vor avea unele prickles serioase, așa că purtați o protecție adecvată.
Murele cresc sălbatice și abundente în toată Europa și în multe părți din America de Nord, dar cel mai mare producător comercial din lume este Mexicul.
Identificare
Mura este o boabă moale și delicioasă, profund pigmentată, de miezul nopții.
Boabele arată ca fiind compuse din mărgele mici, negre lucioase, care se contopesc într-o formă bombată. Aceste mărgele delicate dețin sucul dulce și înțepător, care conferă murei aroma lor. Boabele conțin, de asemenea, multe semințe mici, crocante, astringente, precum și un miez alb moale numit tor, ambele fiind comestibile.
Informații nutriționale
O ceașcă de mure crude (aproximativ 144g) are 62 de calorii, 2g de proteine, 0,7g de grăsimi, 13,8g de carbohidrați, 7,6g de fibre și 7,0g de zahăr. Mure sunt o sursă bună de vitamina C și vitamina K.
În plus, la fel ca multe fructe de pădure închise la culoare, murele au un conținut ridicat de antioxidanți. În special, murele conțin cantități deosebit de mari de compuși polifenolici de protecție, cum ar fi acidul elagic și antocianine, acesta din urmă fiind responsabil de culoarea închisă a boabelor.