Rețeta Malai Kofta (Video Step by Step) - Whiskaffair
Acest Restaurant Style Malai Kofta este un curry bogat și cremos, ușor de făcut acasă. Este delicios, bogat și cremos, perfect pentru acele pofte autentice de mâncare indiană. Iată cum se realizează.
Iată câteva curri bogate pe care le puteți încerca pentru mesele festive - Paneer Pasanda, Methi Matar Malai, Paneer Tikka Masala, Mushroom Masala și Palak Corn Curry.
- Despre această rețetă
- Ingrediente
- Rețetă pas cu pas
- întrebări frecvente
- Sugestii de stocare
- Sugestii de difuzare
- Card de rețetă
Despre această rețetă
Delicios și cremos, Malai Kofta este un fel de mâncare din sos din India, care este pur și simplu irezistibil. Această versiune Mughlai cu sos alb are un piure neted pe bază de ceapă cu smântână grea, khoya și nuci de caju.
În cele din urmă, crocant din exterior și moale din interior Potato și Paneer Koftas sunt cufundate în acest sos delicios. Fructele uscate sunt, de asemenea, adăugate în kofta, care adaugă un gust fantastic acestui koftă crocant, dar moale.
Acest sos își obține textura de la nucile de caju și Khoya. Ambele ingrediente dau întotdeauna un gust și o textură regale sosului, ceea ce îl face mai potrivit pentru mesele festive.
Dacă nu doriți să adăugați pastă de caju, puteți chiar să adăugați pastă de migdale pentru a face acest sos.
Acest sos are nevoie de timp și efort pentru a se pregăti, așa că asigurați-vă că aveți suficient timp pe mâini pentru a face acest curry. Nu uitați să adăugați Kasuri Methi în cele din urmă, acesta îi adaugă o aromă și o aromă fantastice.
Ingrediente
Pentru Koftas - Koftas-urile crocante sunt făcute și îmbibate într-un sos cremos. Pentru a face aceste Koftas, veți avea nevoie de nuci de caju, stafide, nucă de cocos uscată, paneer, cartofi, poha, ardei iute verde, ghimbir, coriandru, pulbere de garam masala, făină de porumb și ulei.
Pentru a face o versiune vegană a aceluiași lucru, puteți folosi Tofu în loc de Paneer. Am adăugat Poha, deoarece ajută la creșterea Koftas și îi conferă o textură frumoasă, dar este complet opțional.
De asemenea, puteți adăuga banane crude sau cartofi dulci în loc de cartofi în acest Kofta. Fructele uscate sunt adăugate în Kofta pentru a le îmbogăți și chiar adaugă o mușcătură în Koftas moale.
Pentru Gravy - Pentru sosul alb cremos și bogat al Malai Kofta, veți avea nevoie de unt, ulei, ceapă, usturoi, ghimbir, cuișoare, scorțișoară, cardamom verde, nuci de caju, pastă de usturoi de ghimbir, frunze de dafin, Khoya, ardei iute verzi, sare, zahăr, Iaurt, pudră de ardei alb, smântână proaspătă și Kasuri Methi.
Deoarece nu folosim pulberi de condimente, condimentele întregi adaugă o aromă fantastică curry-ului, în timp ce ardeii iute și pudra de ardei alb sunt adăugate pentru a da puțină căldură sosului.
Rețetă pas cu pas
Se amestecă nucile de caju, nuca de cocos rasă și stafidele într-un castron. Ține deoparte.
Se amestecă toate ingredientele rămase într-un alt castron.
Luați o cantitate mică din amestecul de panouri și faceți puțin spațiu în centru.