Rețetă Killer Kale Salad Ree Ree Drummond Food Network

4 felii subțiri de slănină, tăiate în bucăți

1 lingura unt

1 ceapă roșie medie, înjumătățită și tăiată felii

8 uncii de ciuperci albe, feliate

1/2 cană de vin alb

Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat

3/4 cană de ulei de măsline

1/4 cană de oțet balsamic

1/2 linguriță cimbru uscat

4 uncii de brânză de capră, mărunțită

Se prăjesc bucățile de slănină într-o tigaie la foc mediu până sunt ușor crocante. Scurgeți slănina pe un prosop de hârtie. Se toarnă cea mai mare parte a grăsimii din tigaie și se adaugă untul. Adăugați ceapa și gătiți la foc mediu-mic până se înmoaie, 10 până la 15 minute. Scoateți-le pe o farfurie. Adăugați ciupercile și amestecați, apoi adăugați vinul și puțină sare și piper. Puneți focul la un nivel mediu și fierbeți până când cea mai mare parte a vinului s-a evaporat și ciupercile sunt moi, timp de câteva minute. Pus deoparte.
Adăugați uleiul de măsline, oțetul, cimbru și puțină sare și piper într-un borcan de zidărie și agitați-l pentru a combina.
Scoateți frunzele de kale din tulpini, apoi înfășurați-le în bucăți și tăiați-le foarte subțire. Așezați kale într-un castron. Adăugați jumătate de dressing și aruncați. Apoi adăugați ciupercile, ceapa și slănina și aruncați din nou. În cele din urmă, adăugați brânza de capră și mai multe sosuri dacă este necesar și aruncați. (Rezervați orice pansament suplimentar pentru o altă utilizare.)
Serviți-l și bucurați-vă!