Rețetă Halibut; Nutriție Nutriție de precizie; s Enciclopedia Alimentelor
- Prezentare generală
- Identificare
- Informații nutriționale
- Selecţie
- Depozitare
- Pregătirea
- Reţetă
- Carte de rețete gratuită
Enciclopedia alimentelor face parte din
Rețeaua de nutriție de precizie
Pe scurt
Halibutul este un pește mare care se găsește în oceanele Pacificului și Atlanticului. Carnea sa fermă, albă, are o aromă blândă și o textură fulgi. Halibutul este o sursă bună de proteine și vitamine B. Poate fi preparat în mai multe moduri, cum ar fi copt, braconat, prăjit sau chiar la grătar.
Prezentare generală
Halibut este un soi de pește cu carne fermă, albă și o aromă blândă. Un pește mare aparținând familiei peștelui plat, poate fi găsit în Oceanul Pacific sau Atlantic - deși populația din Oceanul Atlantic a scăzut dramatic în ultimii ani.
De obicei vândut în file, halibut are o textură cărnoasă care poate rezista la o varietate de tehnici de gătit, inclusiv coacere, prăjire și saltire.
Identificare
Căutați halibut în departamentul de pește din magazinul dvs. alimentar sau la vânzătorul dvs. local de pește.
Halibutul este de culoare alb strălucitor. Probabil că îl veți găsi în fileuri pre-tăiate.
Informații nutriționale
O porție de halibut de 100 g, gătită la căldură uscată, conține 111 calorii, 22,5 g de proteine și 1,6 g de grăsimi. Halibutul nu conține carbohidrați, zahăr sau fibre.
Halibutul este o sursă bună de vitamine B (cum ar fi B12, B6 și B3). De asemenea, oferă potasiu, seleniu și fosfor.
Selecţie
Alegeți halibutul Pacific, mai degrabă decât halibutul Atlantic. Acesta din urmă a suferit de peste pescuit și de o scădere semnificativă a populației.
Ca la orice pește, căutați prospețime. Un file de halibut ar trebui să aibă carne umedă și densă. Textura cu aspect uscat și culoarea plictisitoare indică vârsta.