Rețetă gustoasă de salată de legume conservate - Valya; s Taste of Home
Sunt foarte încântat să vă împărtășesc această rețetă de salată conservată, foarte iubită, tuturor, prietenilor, cititorilor și adepților mei. Dacă sunteți nou pe blogul meu, aș dori să menționez că îmi plac absolut rețetele vechi și tradiționale, cum ar fi acestea. Mi-am pierdut mama la scurt timp după ce m-am căsătorit. Nu sunt exact sigur cum a ajuns cartea ei de mâncare scrisă de mână în casa mea, dar sunt sigur că mă bucur. După ce am parcurs-o, am dat peste această rețetă și am decis să încerc. Nu mi-a părut rău pentru că familia mea a iubit-o imediat și am reușit până în ziua de azi.
Am dat acestei salate o poreclă
A fi „Salata de salvare”, pentru că așa a fost. Cu toții avem acele momente din viață în care ne epuizăm timpul sau primim invitați neașteptați sau cu preaviz scurt, nu? Acesta este momentul în care această salată vă vine în ajutor: desfaceți și serviți! Crocant, aromat și adorat. Această salată de legume poate fi servită cu aproape orice fel principal și este deosebit de bine savurată cu mâncăruri de paste sau cartofi. Sper că vă va plăcea să conservați această salată (folosind aceste legume la sfârșit de sezon), precum și să vă bucurați de rezultate. 😉
Ingrediente:
4,5 lbs. (2 kg) - varză verde
3 lbs. (1,4 kg) - castraveți
1 lb. (454 g) - dovlecei
2 galbeni - ardei
2 kg. (900 g) - roșii cherry (galbene, portocalii sau roșii)
2,5 lbs. (1,1 kg) - morcovi
3 cani (710 ml) - oțet alb distilat
3 cani (710 ml) - ulei de măsline
½ cană (100 g) - zahăr organic
2/3 cană (200 g) - sare kosher
Instrucțiuni de pregătire a legumelor:
1. Clătiți și tăiați varza. Curățați, clătiți și tăiați ambele capete ale fiecărui morcov. Clătiți ardeii grași, îndepărtați semințele și tăiați-le în benzi lungi de ½ inch (2,5 cm) și tăiați castraveții în inele. (Sfat: clătiți morcovii după decojire, deoarece oricum vor trebui clătiți.)