Rețetă Ficat de pui gătit lent cu Cayenne și boia - Rețeaua Paleo
După ce am acționat în cele din urmă conform hotărârii mele de a folosi mai multe organe de mâncare la gătit, m-am dus la măcelării și am cumpărat niște ficăci de pui (împreună cu alte tăieturi interesante, despre care sunt sigur că veți citi în curând!). Prima mea încercare a fost destul de nereușită; carnea era dură și, deși aroma era bună, se simțea ca și cum nu-și atinsese potențialul.
Data viitoare, mi-am spus, le voi găti mult mai încet, astfel încât să fie ultra fragede și pline de aromă bogată. Le-am asociat cu aromele afumate și înțepătoare de boia și cayenne, care s-au dovedit a fi un chibrit făcut în rai.
Ficatei de pui fierte lent Ingrediente:
Ficat de pui gătit lent Cum:
Tăiați orice bucăți de fire departe de ficat, apoi tăiați-le în benzi. Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie grea la foc mare, apoi rumeniți măruntaiele gătind 2 minute pe fiecare parte. Se scoate din tigaie și se lasă deoparte.
Coborâți focul la mediu, mai adăugați puțin ulei de măsline, apoi adăugați ceapa. Se prăjește până se înmoaie, timp de aproximativ 5 minute, apoi se adaugă boia și cayenne. Se prăjește ușor încă câteva minute, înainte de a adăuga pasata și aproximativ 200 ml de apă.
Întoarceți măruntaiele în tigaie împreună cu ardeii. Coborâți focul la cea mai mică setare, amestecați bine și lăsați să fiarbă foarte ușor timp de aproximativ 2 ore. Verificați ocazional, adăugând mai multă apă dacă este nevoie. Condimentează după gust cu puțină sare și piper.
Distribuiți această intrare
- Distribuiți pe Facebook
- Distribuiți pe Twitter
- Distribuiți pe WhatsApp
- Distribuiți pe Pinterest
- Distribuiți pe LinkedIn
- Distribuiți pe Tumblr
- Distribuiți pe Reddit
- Distribuiți prin poștă