Rețetă esențială Balsamic Vinaigrette Kitchn
A ști cum să faci o vinaigretă de bază pentru salate este una dintre cele mai bune abilități pe care le poate avea un bucătar de casă. Și, din fericire, acest lucru este la fel de ușor ca combinarea uleiului de măsline și a oțetului într-un borcan cu puțină sare și piper negru crăpat proaspăt și apoi a da un borcan acelui shake. Abia ai nevoie chiar de o rețetă.
Raportul standard pentru oțeturi este de trei părți de ulei pe o parte de oțet. Dar este un raport flexibil, așa că folosiți mai mult oțet dacă vă place un sos de tartă sau mai mult ulei dacă vă place mai bogat. Acest lucru nu este, de asemenea, ceva pentru care trebuie să scoateți cupele de măsurare - ochiul de proporții chiar în castronul de salată sau borcanul cu gem este un comportament perfect acceptabil.
Oțelul balsamic vă va duce departe în viață. Acest lucru este făcut doar cu ulei de măsline și oțet balsamic, iar balsamicul adaugă doar o notă potrivită de dulceață atunci când este aruncat cu salată verde. Dacă vă simțiți la modă, puteți adăuga alte ingrediente la amestec, cum ar fi o păpușă de muștar granulat, câteva șalotii tocate sau o lingură de ierburi proaspete tocate. Dacă doriți mai multă dulceață, amestecați niște zahăr brun sau miere.