Rețetă de supă de mazăre și linte despărțită cu bacon și șuncă
Supă de mazăre și linte despicată, supă reconfortantă de vreme rece cu mazăre despărțită, linte, slănină și șuncă. Ușor de făcut pe plită sau în oala sub presiune.
Nu sunt sigur de ce am vrut să fac această supă de mazăre și linte săptămâna trecută, dar mă bucur că am făcut-o. Poate că am gustat-o când s-a încheiat în sfârșit fâșia fierbinte și umedă și am simțit o vreme de toamnă. Obișnuiam să fac asta acum câțiva ani și apoi am pierdut rețeta. Am notat ceea ce îmi aminteam pe o bucată mică de hârtie și asta folosesc pentru a-mi alerga memoria.
Meathead iubește supa de mazăre despărțită și, din păcate, cumpără cutii de tipul gros și lipicios pentru a-și satisface pofta. Nu fac ciorbă de mazăre despicată des, de obicei în preajma unei sărbători dacă am un rest de os de șuncă.
Dar știi, nu este greu de făcut și așa că voi începe să o fac din nou. Pe lângă mazărea despicată, versiunea mea are linte. Este bine pentru dvs., satisfăcător, iar baconul și șunca fumurii îi conferă o aromă incredibilă.
Încep cu slănină, apoi înmoaie și rumenesc ușor câteva legume în picături pentru bază. Folosesc ciorb de pui de casă, coji de șuncă pentru o aromă mai fumoasă și cartofi mărunțiți pentru a-l îngroșa. Este nevoie doar de aproximativ o oră pentru a fierbe la foc mic pentru ca mazărea despicată și linte să devină fragede.