Rețetă de supă de legume sănătoasă și sănătoasă Al doilea mic dejun

28 octombrie

Pentru a face acest vegan, lăsați doar coaja de parmezan.

rețetă

Acest lucru face MULTE supă. A durat doi dintre noi toată săptămâna. Este un lucru minunat de făcut într-o duminică seara (dacă aveți o cameră în frigider) pe care să îl aveți la îndemână pentru o masă plină, sănătoasă și încălzitoare. Simțiți-vă liber să reduceți la jumătate rețeta pentru o cantitate ușoară dacă nu vă place să mâncați același lucru în fiecare zi.

Aceasta este o supă foarte consistentă (raportul supă la legume se sprijină puternic pe o mulțime de legume și nu prea mult bulion). Când îl încălziți în zilele următoare, supa va elibera lichid pe măsură ce se încălzește. Dacă gătiți orzo în supă în loc să-l separați (deși vă recomand să-l gătiți separat) adăugați cu siguranță un lichid suplimentar pentru a contura bulionul, acesta se va absorbi.

Într-o oală foarte mare încălziți uleiul de măsline la foc mediu.

Se adauga ceapa, usturoiul, telina si morcovii si se soteaza aproximativ 5 minute, amestecand ocazional. Se adaugă dovleceii și se condimentează cu sare și piper. Continuați să gătiți până când legumele au început să se înmoaie, amestecând ocazional, încă aproximativ 5 minute.

Adăugați roșiile întregi, pasta de roșii, bulionul de legume, frunzele de dafin, coaja de parmezan și amestecați, asigurându-vă că pasta de roșii se dizolvă.