Rețetă de supă Barszcz (borșul polonez); Curioasă bucătărie
De Sarah Ozimek Publicat: 9 octombrie 2017 | Ultima modificare: 17 februarie 2020 | 38 de comentarii
Înscrieți-vă la newsletter pentru a primi bucăți culturale și feluri de mâncare gustoase! Multumesc pentru vizita!
Dacă vă place acest fel de mâncare, înscrieți-vă la newsletter-ul nostru pentru inspirație culturală gustoasă în căsuța de e-mail!
Rețeta noastră de borș polonez (Barszcz) creează o supă de sfeclă plină de legume și are o aromă strălucitoare, dulce și acră, făcându-l un fel de mâncare perfect sau o masă încălzitoare.
Ce faci cu sfecla?
Nu-ți place pur și simplu frumoasa culoare pe care sfecla o dă tuturor cu care intră în contact?
Poate nu degetele tale.
Atunci este puțin desconcertant când roșul pur și simplu nu va ieși.
Dar pentru orice altceva, sfecla aduce o culoare atât de frumoasă!
Mai ales la un bol reconfortant cu supă de sfeclă!
Multele fețe ale borșului
Borșul este o supă populară în multe țări din estul și centrul Europei. Și, în timp ce ingredientele supei (și ortografia) variază în funcție de regiune, sfecla este firul comun în toată lumea.
- Bors ucrainean, care se crede că este originalul, include cartofi, ciuperci, varză, roșii și o varietate de fasole.
- Bors rusesc vor include în mod obișnuit varză și cartofi, precum și carne.
- Baza Baruri polonezeinclude ceapa, usturoiul, morcovii și țelina.
Adesea pentru barurile poloneze, supa se strecoară după gătit pentru a produce un bulion roșu pur. Acest bulion sticlos se mănâncă cu uszka sau găluște umplute cu ciuperci. Această versiune a borsului se găsește în mod obișnuit pe mesele tradiționale poloneze de Ajun de Crăciun.
Dar nu aceasta este versiunea de borș despre care vorbim astăzi.