Rețetă de suflă de vanilie de Emily Jacobs

Sufleul, care înseamnă „a pufni”, este un tort franțuzesc delicat realizat pur și simplu din combinarea gălbenușurilor de ou cu albușurile bătute și doar câteva dintre celelalte ingrediente. Combinația de cremă și albușuri de ouă face ca produsele de patiserie să umfle când sunt coapte, de unde și numele.

Ingrediente

• 2 linguri unt, înmuiat
• 1/4 cană zahăr
• 1 1/3 cană de lapte integral, împărțit
• 1/3 ceașcă plus 2 linguri zahăr
• 1/3 cană de făină
• 1 1/2 lingură unt
• 2 lingurițe extract de vanilie
• 4 ouă mari, separate
• Zahar de cofetărie, pentru praf

Directii

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.

Ungeți interiorul a 6 ramikini și folosiți 1/4 ceașcă de zahăr pentru a acoperi interiorul fiecăruia, asigurându-vă că acoperiți toate suprafețele interioare. Puneți deoparte preparatele suflate pregătite.

Într-o cratiță medie la foc mic-mediu, aduceți 1 cană de lapte doar la aburi. Într-un castron mare separat, amestecați împreună 1/3 cană de zahăr granulat, gălbenușuri de ou, 1/3 cană de făină și 1/3 cană de lapte rămas până când se formează un aluat neted.

---