Rețetă de struguri; Nutriție Nutriție de precizie; s Enciclopedia Alimentelor

nutriție

  • Prezentare generală
  • Identificare
  • Informații nutriționale
  • Selecţie
  • Depozitare
  • Pregătirea
  • Reţetă
  • Carte de rețete gratuită

Enciclopedia alimentelor face parte din
Rețeaua de nutriție de precizie

Pe scurt

Strugurii sunt fructe de padure fructifere care cresc pe o viță de vie. Strugurii sunt savurați ca fructe crude și în numeroasele lor transformări: în special vin, suc, gemuri și jeleuri și, în forma lor uscată, stafide. Tipul de struguri folosit pentru a mânca este cunoscut sub numele de „struguri de masă”. În această categorie există o serie de varietăți diferite, cum ar fi Thompson Seedless verde și Concord albastru intens. Strugurii conțin un antioxidant sub forma compusului fitochimic Resveratrol, care a fost considerat util în prevenirea anumitor tipuri de cancer, boli de inimă și accident vascular cerebral. Strugurii sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina C și vitamina A. Păstrați strugurii înveliți într-o pungă de plastic sau hârtie deschisă la frigider și mâncați-i în timp ce sunt proaspeți.

Prezentare generală

Strugurii sunt fructele fructifere ale Vitis specii de plante. Vitis este un botanic lemnos de foioase, care cultivă ciorchini de struguri pe vița sa.

Strugurii se bucură ca fructe crude și în numeroasele lor transformări: în special vin, suc, gemuri și jeleuri, oțet, ulei de semințe de struguri și în forma lor uscată, stafide.

Tipul de struguri folosit pentru mâncare și gustare este cunoscut sub numele de „struguri de masă”. Una dintre cele mai frecvente soiuri de struguri de masă este Thompson Seedless: un strugure plin și dulce, fără sămânță, disponibil atât în ​​variante roșii, cât și verzi.

În timp ce strugurii sunt disponibili pe tot parcursul anului, adevăratul sezon al strugurilor este toamna, când o mare varietate de struguri sunt proaspeți și aromați.

Există diferențe notabile între diferitele soiuri de struguri: Unele, cum ar fi concordia, au piei groase, semințe și o carne masticabilă care cedează locul unei explozii de suc ciorchin. Altele, cum ar fi strugurii de șampanie, sunt mai ușoare, mai dulci, cu pielea subțire și o aromă delicată și dulce.

Identificare

Strugurii cresc în ciorchini și de obicei așa îi veți găsi: în ciorchini, conectați prin propriile lor tulpini de zahăr.

Strugurii variază în mărime, formă și culoare, în funcție de soi. În general, strugurii sunt mici și rotunzi (în unele cazuri alungite), variind în culori de la verde translucid la violet până la albastru-negru.

Informații nutriționale

Aproximativ 1 cană de struguri Thompson Seedless conține 104 calorii, 1,1g proteine, 0,2g grăsimi, 27,3g carbohidrați, 1,4g fibre și 23,4g zahăr.