Rețetă de salată de sfeclă prăjită - Dragoste și lămâi
Această salată de sfeclă prăjită primește un pop din feta și pansament balsamic. Ne place ca un starter de toamnă sau la pachet pentru un prânz în timpul săptămânii!
Să vorbim despre sfeclă, nu-i așa? O legumă rădăcină consistentă, sunt disponibile aproape tot timpul anului, dar sunt cele mai bune din iunie până în octombrie. Am luat câteva superbe la piața fermierilor noștri săptămâna trecută și am decis că vor merge perfect cu niște pere de coacere care stăteau pe blatul meu în această rețetă de salată de sfeclă prăjită. Pentru a echilibra toată dulceața, am adăugat niște feta amăgiți și nuci prăjite.
Sfaturi pentru reteta de salata de sfecla
Această salată de toamnă dulce și sărată este un gust sau o mâncare delicioasă, dar dacă nu ați mai lucrat niciodată cu sfeclă, există câteva lucruri pe care ar trebui să le știți înainte de a vă scufunda.
- În primul rând, dacă găsiți o grămadă de sfeclă cu vârfurile încă în picioare, salvați sfecla verde! Când ajungeți acasă de pe piață sau din magazin, tăiați imediat verdele și depozitați rădăcinile separat de vârfuri, astfel încât verdele să nu scoată umezeala din rădăcini. Călește verdele ca o garnitură simplă sau aruncă-le în paste cu feta și nuci.
- Nu vă curățați înainte de a prăji. Odată gătite și răcite, sfecla este incredibil de ușor de curățat - pielea lor va aluneca imediat! Îmi place să le strecor sub apă curgătoare.
- Lasă-le să se răcească complet. Există unele cazuri în care ați putea dori o sfeclă prăjită fierbinte, dar în cazul acestei salate, sfecla rece este cea mai bună. Dacă sunt încă calzi când asamblați totul, vor oferi verdeața, iar salata nu va păstra bine dacă salvați resturile pentru ziua 2.