Rețetă de salată de ardei prăjiți fără mâncare
Favorite ِ Rețete arabe, din Orientul Mijlociu și internaționale.
Pagini
Luni, 18 februarie 2013
Rețetă de salată de ardei prăjiți
Am crescut într-o casă globală; Tată armean, mamă bulgară, care locuiește în Iordania în Orientul Mijlociu! Inutil să spun că am crescut cu papilele mele gustative adaptate mai multor bucătării. Cred că acesta a fost începutul fascinației mele cu mâncarea și descoperind istoria și poveștile din spatele mâncărurilor populare.
Ardeii, în special ardeii roșii, sunt un ingredient fundamental în bucătăria bulgară. Bulgarii se bucură mult de ardei și există numeroase feluri de mâncare pe care mama mea le pregătea folosind ardei. Îmi amintesc de creștere, ardeii roșii nu erau ușor disponibili în Amman așa cum sunt în zilele noastre. Așadar, când am fost să vizităm Bulgaria în timpul verii, ardeii roșii erau o delicatesă în care ne-am răsfățat puternic.
Până în adolescență, ardeiul gras colorat (galben și roșu) a început să apară în magazinele alimentare din jurul Amman și, în cele din urmă, am putut să ne bucurăm de unele dintre mâncărurile noastre bulgare preferate pe tot parcursul anului. Salata de Ardei Prăjiți fiind una obișnuită.
În mod tradițional, salata bulgară de ardei prăjiți este preparată cu ardei roșii lungi, nu cu ardei gras. Dar această salată de ardei prăjiți este delicioasă folosind ardei grași roșii și galbeni. Puteți adăuga și câțiva ardei verzi, combinația de ardei colorate îl face o salată atrăgătoare. Doar aveți grijă să nu folosiți mulți ardei verzi, deoarece gustul lor este cam amar!
Modul tradițional de a pregăti salata de ardei prăjiți este de a arde ardeii din toate părțile până când există plasturi negri pe toată pielea. Acest lucru conferă ardeilor o aromă plăcută afumată/la grătar! Dar puteți prepara salata și prăjind ardeii la cuptor.
Salata de ardei prăjiți nu este doar delicioasă, ci destul de ușor de preparat, mai ales dacă ardeți ardeii în cuptor în loc să-i faceți la grătar. În plus, se păstrează bine în frigider zile întregi. cu atât mai bine, cu cât marinează mai mult, cu atât devine mai bine pe măsură ce aromele se îmbibă mai bine. Deci, când pregătesc această salată, de obicei dublu sau triplu porțiile și ne putem bucura de ea pe tot parcursul săptămânii.
Dacă aveți o petrecere sau un eveniment, salata de ardei prăjiți este un plus extraordinar. Este un mare succes cu oaspeții cu culorile sale atrăgătoare și gustul delicios! În plus, îl puteți pregăti cu o zi sau două în avans, eliberându-vă în ziua evenimentului. Depozitați-l într-un recipient etanș din sticlă la frigider și uitați de el până în ziua evenimentului. Doar asigurați-vă că vă amintiți să îl serviți!