Rețetă de rulouri de primăvară de pui cu bucătărie cu pui aburit
Aceste rulouri de primăvară de pui sunt ușoare, cu pielea crocantă și suficient de mică pentru a se bucura în 4 mușcături. Umplutura este, de asemenea, ușoară, plină de legume fragede și ar trebui să puteți gusta și distinge fiecare ingredient din umplutură. Delicios și autentic!
De ce aceasta este cea mai bună rețetă de pui de primăvară
- Un rețetă autentică de primăvară - celebra rețetă a mamei mele!
- Și introduceți-l preveniți rulourile de primăvară umede și grase
- Cele mai bune ambalaje pentru care să folosești crocant, delicat, ușor rulouri de primăvară
- Pas cu pas cel mai bun mod de a înfășura rulourile de primăvară de pui.
Ingrediente
- Sunt sos
- Vin de orez
- Piper negru
- Amidon de porumb
- Pui macinat
- Ulei de gatit
- Usturoi
- Ghimbir
- Ceapă verde, varză, morcovi
- Sos de scoici
- Ambalaje pentru role de primăvară
Pentru nămolul de amidon de porumb
Cum să faceți aceste rulouri de primăvară de pui - pas cu pas
Puteți tăia morcovi și varză julienne cu mâna sau folosiți astfel mandolină pentru a obține mai întâi felii subțiri.
După felierea subțire cu o mandolină, folosiți un cuțit pentru a felia subțire mai departe în bețișoare foarte subțiri. Observați de câte ori am folosit în mod intenționat cuvântul „subțire”.
Bateți împreună ingrediente pentru marinată pentru puiul măcinat.
Se amestecă cu puiul măcinat.
Sotește puiul măcinat cu doar puțin ulei. Apoi, scoateți puiul într-un castron și puneți-l deoparte.
Apoi ștergeți wok-ul curat și amestecați prăjiți legumele împreună cu ghimbir, usturoi și ceapă verde.
Carnea și legumele se gătesc separat. Acest lucru asigură că carnea se rumeneste bine - și împiedică totul să fie o grămadă prea gătită, udă. Carnea va avea gust de carne, iar legumele vor avea o aromă clară și curată.
Adăugați carnea înapoi în wok.
Se adaugă sos de stridii.
Se lasă să se răcească pe o foaie de copt.
Role de primăvară pliabile
Îndoiți peste colț. Rulează strâns.
Îndoiți partea stângă. Nu lăsați spațiu sau buzunare de aer. Buzunare de aer = scurgeri de ulei = rulou de ouă uleios.
Îndoiți peste cealaltă parte. Fără buzunare de aer!
Iată câteva exemple ale CĂILOR GRAVE DE ÎNFĂȘURAT.
GREȘIT: vezi partea dreaptă a învelișului, cum se îndoaie? Vedeți imaginea următoare pentru a vedea cum rulează.
GRAV: partea dreaptă care a înclinat se rostogolește așa - un buzunar de aer uriaș va lăsa uleiul să se scurgă, umplerea căzând.
Calea corectă: imaginați-vă dacă ați fi Martha Stewart care își pliază cearșafurile. Sau un funcționar la tricourile pliante Gap. Sau absul înotătorului olimpic de sex masculin. Frumos, strâns și uniform.
Vopsiți puțină suspensie de amidon de porumb de-a lungul marginii - la fel ca și cum ați fi lingut un plic. Dar nu-l linge. Pictura cu degetul.
Închide-l. Vedeți cât de frumos și îngrijit este înfășurat ruloul de ou? Fără găuri, fără buzunare de aer. Foarte Martha Stewart.
Plasați-le cu cusătura în jos (ajută la securizarea colțului, astfel încât colțul să nu iasă)
Păstrați-le pe toate acoperite cu folie de plastic pentru a preveni uscarea. Se usucă ușor.
Când sunteți gata să prăjiți, încălziți 1 1/2 ″ ulei de gătit (canola, legume, tărâțe de orez, porumb, arahide) la 350F.
ALUNECAȚI cu grijă arcurile. Inspectați fiecare rolă de arc pentru a găsi colțurile deschise. Remediați cu mai multă suspensie de amidon de porumb, dacă este necesar.
Se prăjesc câteva câteodată.
Continuă să-i întorci uniform. Odată ce sunt maronii aurii, sunt gata.