Rețetă de pui fiert cu mere și Calvados - mâncare Matthew Accarrino; Vin

2 - Nu mi-a plăcut

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

0 Valori de 5 stele:

Chef Matthew Accarrino folosește mere plus cidru și rachiu de mere Calvados pentru a adăuga straturi de aromă puiului său fierte. Slideshow: Rețete grozave

Ingrediente

1/4 cană de ulei de măsline extravirgin

1/2 lire sterline ciuperci shiitake - tulpini aruncate, capace feliate 1/4 inch grosime

Ardei proaspăt măcinat

Un pui de 4 kilograme, tăiat în 8 bucăți

2 mere Granny Smith, curățate și tocate grosier

2 șalote mari, tocate

2 catei de usturoi, tocati

1 lingură de făină universală

1/4 cană Calvados

2 cani de brută de pui

1/2 cană de cidru de mere

1/2 linguriță semințe de chimen

Un vârf de piper roșu zdrobit

2 linguri de unt rece nesărat, tăiat în 2 bucăți

2 linguri de arpagic tocat

Cum să o faci

Preîncălziți cuptorul la 350 °. Într-o tigaie mare, adâncă, rezistentă la cuptor, încălziți 2 linguri de ulei de măsline. Adăugați ciupercile și condimentați cu sare și piper. Acoperiți și gătiți la foc moderat, amestecând de câteva ori, până se rumenesc și se înmoaie, aproximativ 5 minute. Transferați ciupercile într-un castron mare.

---