Rețetă de prăjitură prăjitură de casă - Design Eat Repeat

Acest lucru ușor și Rețetă Chewy Cookie Cake este modalitatea perfectă de a sărbători zilele de naștere sau alte ocazii speciale! Are un gust mult mai bun decât cel cumpărat de la magazin și costă doar aproximativ 8 USD! Lăsați-l fără îngheț sau deasupra cu untul meu de vanilie preferat și stropiți pentru un tort simplu de casă!

Ceea ce face ca aceasta să fie cea mai bună rețetă de prăjituri pentru biscuiți?

A textura moale, moale în timp ce încă voinic cât să mănânci fără furculiță.
Taie curat fără a se sfărâma sau a fi prea aluat.
Aluatul poate fi amestecat într-un bol(nevoie de un mixer pentru îngheț)
glazura se întărește ușor, făcând acest lucru ușor de realizat fără să vă faceți griji cu privire la „topirea” glazurii.
Costă doar aproximativ 8 USD pentru a face - uitați de cele cumpărate de 20 USD de la magazin!
Nu aveți o tigaie pentru prăjituri? Utilizați hack-ul DIY de mai jos sau transformați-l în Chewy M&M Cookie Bars!

Sfaturi pentru a face CEL MAI BUN tort cu cookie-uri:

Folosiți unt topit și amestecați manual: Untul topit din acest aluat de prăjitură de ciocolată îl face foarte neted și îl ajută să se coacă în prăjitura perfectă, masticabilă, dar robustă. În loc să bageți aerul în el și să faceți aluatul ușor și pufos, amestecarea manuală îi permite să aibă o textură mai densă (și, de asemenea, face mai ușor să apăsați în tigaie, deoarece nu este lipicios!).
Răspândiți într-o tigaie rotundă de metal de 10 ″ (sau într-o tigaie metalică de 9 × 13 sau o tigaie de tort cu folie DIY): Cheia pentru tortul perfect pentru biscuiți este întinderea aluatului doar la o grosime de aproximativ 1/2 ″. Dacă folosiți o tigaie mai mică, aluatul va fi mai gros și va necesita un timp mai mare de coacere. Dacă utilizați o tigaie mai mare, aluatul va fi întins prea subțire și va rezulta o prăjitură crocantă.
Nu coaceți prea mult: Acesta este trucul perfect pentru o prăjitură de biscuiți perfectă, SOFT și masticabilă. Scoateți-l când vârful este ușor maroniu și centrul arată ca și cum ar fi copt. Cuptorul meu coace prăjitura perfectă pentru biscuiți în 12 minute în tigaia mea de 10 ″, dar doriți doar să o urmăriți cu atenție pentru a preveni coacerea prea multă (nimănui nu îi plac prăjiturile crocante cu prăjituri!).
Lăsați să se răcească COMPLET înainte de a scoate din tigaie: Pentru a scoate din tigaie, folosiți un cuțit pentru a înconjura marginile, așezați un platou plat sau o foaie de copt deasupra (trebuie să fie mai mare decât tortul și să nu fie indentată în mijloc), apoi răsturnați tigaia pentru a o îndepărta. Dacă ați folosit hârtie pergament, aceasta ar trebui să iasă destul de ușor. După ce ați răsucit prăjitura pentru prăjituri, răsuciți-o din nou pe platoul sau platoul de decorare final (Îmi plac aceste platouri drăguțe de servit hârtie și cea mai mare din pachet este perfectă pentru un 10 (prăjitură pentru prăjituri).

Ce trebuie să faceți această rețetă de prăjitură cu cookie-uri:

Pentru tortul cu cookie-uri: unt, zahăr alb, zahăr brun, 1 ou, extract de vanilie, bicarbonat de sodiu, praf de copt, făină și chipsuri de ciocolată semidulce.
Pentru înghețarea de casă (opțional): unt, zahăr pudră, extract de vanilie, sare și puțin lapte.
Tigaie de tort rotund de 12 ″(nu aveți unul? derulați pentru alternative și instrucțiuni!)
Tip de conducte stelare mari (dacă intenționați să faceți pipă!)
Sprinkles, spirit!

Cum se face această rețetă de prăjitură de casă:

Pasul 1: Zdrobiți jumătate de chipsuri de ciocolată

Loc 1/2 cana de chipsuri de ciocolată într-o pungă de plastic și folosiți un sucitor pentru a le împărți în bucăți mici (setați cealaltă 1/2 cană de netăiat chipsuri de ciocolata deoparte).

Scopul aici este de a avea un amestec de fulgi de ciocolată minusculă pe tot aluatul, în timp ce aveți totuși bucăți întregi pentru textură. Odată tocat, puneți deoparte.

Pasul 2: Topiți untul și adăugați ingrediente

Într-un castron mic pentru microunde, topește untul timp de 20-30 de secunde până se topește DOAR (nu vrei să fie fierbinte).

Transferați untul într-un bol mai mare și adăugați zahăr alb și zahăr brun. Folosiți o spatulă (nu folosiți un mixer!) Pentru a amesteca cu mâna până când este combinată. Se amestecă în ou. Apoi, adăugați bicarbonat de sodiu, praf de copt și sare și amestecați din nou.

Adăugați făină și amestecați până când toată făina dispare în aluat. În cele din urmă, adăugați 1/2 alea de ciocolată tocată și 1/2 ceașcă de ciocolată întreagă în aluat și amestecați.

Pasul 3: Apăsați Dough Into Pan

Ungeți o tigaie din metal de 10 ″ (nu aveți una? Vedeți sfatul de mai jos). Deși acest cookie se îndepărtează curat, dacă sunteți îngrijorat de lipirea acestuia, căptușiți mai întâi fundul și laturile tigaiei cu hârtie pergament.

Folosind o lingură sau mâinile curate, aruncați aluatul în bucăți mici în tigaie. Acest lucru vă va ajuta să dispersați totul, astfel încât să îl puteți netezi cu ușurință.

Odată ce s-a adăugat tot aluatul, folosiți o spatulă sau mâinile pentru a apăsa aluatul într-un strat neted (asigurându-vă că veți obține toate colțurile). Această metodă este cel mai bun sfat al meu pentru a face o prăjitură de prăjituri uniform.

Tip: Dacă observați 2-3 așchii de ciocolată lipite, separați-le înainte de coacere. Acest lucru va permite ca ciocolata să fie dispersată uniform și să împiedice cookie-ul să aibă o bucată uriașă de ciocolată într-un singur loc (ceea ce ar putea duce la o rupere mai ușoară în timpul tăierii).

Nu aveți o tigaie rotundă de 10 ″?

Puteți coace într-un 9 × 13 metal tigaie (vor fi puțin mai subțiri, așa că urmăriți cuptorul în jurul valorii de 12 minute). Puteți folosi timpul de coacere în Chewy M&M Cookie Bars ca un ghid.
Creați o tigaie de prăjitură cu bricolaj folosind un bol mare (cu diametrul de aproximativ 10 ″) cu folie de aluminiu (defilați la secțiunea FAQ pentru instrucțiuni). Deoarece nu aveți la fel de multă căldură dintr-o tigaie metalică reală, acestea durează de obicei 4-6 minute în plus pentru a le coace.