Rețetă de pâine Focaccia
3 căni de făină pentru toate scopurile 4 linguri de ulei de măsline 2 oz (56 g) rozmarin proaspăt 3 cuișoare de usturoi 2 1/4 linguriță drojdie 1 lingură sare 1 lingură zahăr uscat busuioc, ardei iute măcinat, brânză parmezană rasă PREPARĂRI: 1- Se toacă frunzele de rozmarin numai). 2- Încălziți o ceașcă de apă la 105º - 115º F (40º - 46º C). INSTRUCȚIUNI: 1- Într-un castron mare, amestecați sare, zahăr, drojdie și făină specială pentru a combina. 2- Adăugați 2 linguri de ulei de măsline în vas treptat în timp ce amestecați. 3- Se adaugă rozmarinul tocat, se toarnă treptat o cană de apă și se frământă aluatul timp de 5 minute. (Aluatul trebuie să fie puțin lipicios, reglați făina și apa, dacă este necesar. 4- Pulverizați un vas de copt cu un spray de gătit (vas de 9 până la 13). 5- Transferați aluatul pe vasul de copt și întindeți aluatul pentru a acoperi uniform suprafața. 6- Acoperiți vasele cu o folie de plastic și lăsați să crească timp de 30 de minute (loc cald) 7- Îngropați aluatul crescut cu spatele unei linguri 8- Presărați aluatul cu busuioc uscat, ardei iute măcinat, parmezan ras, piure de usturoi cuișoare, câteva frunze de rozmarin și 2 linguri de ulei de măsline 9- Acoperiți vasele cu folie de plastic și lăsați să se odihnească încă 20 de minute într-un loc cald. 10- Îndepărtați folia de plastic. 11- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C, coaceți pâinea timp de 15 până la 20 de minute.