Reteta de cotlet de miel prăjită Blog Rețete sănătoase
Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT
Cotletele de miel intens aromate, prăjite în tigaie necesită un efort minim pentru a avea un gust uimitor. Pur și simplu condimentați-le cu sare, piper, usturoi și rozmarin, apoi prăjiți rapid.
Cotletele de miel prăjite la tigaie sunt surprinzător de ușor de făcut. Este unul dintre acele feluri de mâncare pe care vi le servesc la restaurante și pare totul elegant și complicat. Dar, de fapt, este la fel de ușor ca fast-food (deși cu siguranță nu la fel de ieftin).
Deoarece sunt destul de scumpe, nu le fac foarte des. Dar când o fac, toată lumea se ferește despre ele. Sunt atât de suculente și delicioase!
Nu le preparați prea mult!
Spre deosebire de un raft complet de miel (de asemenea, o rețetă ușoară, apropo), cotletele de miel vin deja tăiate în cotleturi separate.
Sunt destul de subțiri, iar mielul este cel mai bine gătit până la mediu-rar (cu excepția cazului în care este gătit lent, cum ar fi aceste cotlete de umăr cu aragaz lent).
Deci, principala ta preocupare atunci când le prăjești este să eviți să le gătești în exces. Au nevoie doar de 2-3 minute pe fiecare parte.
Ingredientele de care aveți nevoie
Veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face această rețetă gustoasă. Măsurătorile exacte sunt incluse în fișa de rețetă de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:
Cotlet de miel cu o singură coasta: De obicei, le cumpăr la Whole Foods de la tejgheaua de carne, deși le văd adesea și la supermarket.
Sare kosher și piper negru: Dacă utilizați sare fină, ar trebui să reduceți cantitatea pe care o folosiți, altfel vasul ar putea ajunge prea sărat.