Rețetă de cină alimentară confortabilă cu ciuperci de pui și spanac
Când vremea este rea, gătește mâncare confortabilă
| De Meg Jones - soție, mamă, profesionist, colaborator |
Am avut norocul să avem ambele fiice acasă săptămâna aceasta și, ca întotdeauna, cel mai mult timp petrecut împreună a fost în bucătărie și la masa de cină. Marți a fost o zi mizerabilă din punct de vedere meteorologic, din moment ce reziduurile uraganului Isaias ne-au așteptat, așa că toată lumea avea chef de mâncare confortabilă „sănătoasă”. Ce zici de pui, ciuperci și spanac?
Când mă gândesc la mâncarea confortabilă, mă gândesc la feluri de mâncare precum macaroane și brânză, sau plăcintă cu oală de pui sau orice fel de tocană. Și din cauza vremii urâte, am vrut să mă mulțumesc cu ceea ce aveam la îndemână, începând cu punga uriașă de spanac proaspăt care fusese foarte neglijată.
Am decis să mă bazez pe unul dintre preferatele mele, pulpele de pui cu ciuperci și inimi de anghinare, înlocuind anghina cu spanac. De asemenea, am vrut să împrumut din conceptul de mac și brânză și să încorporez un sos cremos, brânză, dar nu prea grea de când este august și, bine, „sănătos”.
Am început să mă înrădăcin în congelator și frigider pentru a vedea ce aveam la dispoziție. Am dezghețat un pachet de șase coapse de pui dezosate, fără piele, plus un litru de pui de casă. Am scos un pachet de ciuperci afară împreună cu spanacul și am început să gătesc.
Primii pași În primul rând
Mai întâi, am tăiat coapsele în jumătate pentru a face dimensiunile mai ușoare, apoi le-am uscat cu șervețele de hârtie și le-am dat o picătură de sare și piper. Am încălzit o tigaie mare, suficient de mare pentru a mânca tot puiul dintr-o dată, la foc mediu și am aruncat în părți egale unt și ulei de măsline, aproximativ o lingură din fiecare.
Odată ce untul s-a topit, puiul a intrat în continuare. Am gătit coapsele timp de aproximativ patru minute pe fiecare parte, până când temperatura internă a citit 165 ° F. Dacă preferați pieptul de pui, puteți înlocui cu siguranță sânii dezosati, fără piele; timpul de gătit poate varia.
În timp ce puiul a fiert, am curățat un pachet de 10 uncii de ciuperci nasture cu un prosop de hârtie umed pentru a îndepărta murdăria și le-am feliat. Puteți folosi orice soi de ciuperci proaspete, tocmai asta am avut.