Reteta de caracatiță afumată Caracatiță afumată de casă
Împărtășirea înseamnă grijă!
Acest Caracatita afumata rețeta începe cu marinada perfectă și se termină cu un proces de afumare care are ca rezultat o textură perfectă și o aromă excelentă.
De câteva ori pe an, soțului meu, lui Scott, îi place să o surprindă pe fiica noastră, Nena, aducând caracatița pentru a fuma. În timpul unei vacanțe de familie în Hawaii, acum mulți ani, Nena s-a îndrăgostit de „Afumat Deci..„Acesta este numele hawaiian pentru caracatiță afumată” („tako” este japoneză pentru „caracatiță”).
Din păcate, zborul către Hawaii de câteva ori pe an nu face parte din bugetul familiei noastre. Pot obține un amin? O opțiune mai bună a fost să venim cu propria noastră versiune de fumat, astfel încât să o păstrăm pe domnișoara Nena fericită!
De ce funcționează această rețetă
Aceasta este o rețetă destul de ușor de preparat. Cel mai greu este curățarea caracatiței. Cu toate acestea, puteți utiliza cu ușurință tentaculele, făcând procesul mult mai simplu și mai rapid!
Marinada conferă caracatiței tocmai aroma potrivită, permițând în același timp gustului de fum. Cea mai bună parte a acestei rețete este că poți fi fumat, ori de câte ori ai chef; nu este nevoie să zbori în Hawaii pentru a obține ceva! 😉
Cum se curăță și se pregătește caracatița
Înainte de a putea fuma caracatița, trebuie să fie sarată. Dar înainte ca acest lucru să se întâmple, trebuie să curățăm și să pregătim caracatița pentru a fi sărată.
Acest pas nu este pentru cei slabi de inimă. Este puțin slab, dar știu că ai putea să o faci! Va trebui să scoateți capul din tentacule și să îndepărtați ce este în interior, lăsând doar capota.
Apoi, va trebui să scoateți ciocul din vârful tentaculelor. Da, caracatițele au ciocuri, du-te figuri!