Rețetă Carpaccio de sfeclă Mâncare Bine

2 - Nu mi-a plăcut

carpaccio

0 Valori de 4 stele:

0 3 stele valori:

0 2 stele valori:

0 Valori de 1 stea:

Aici sfecla multicoloră este prezentată în stil carpaccio (felii subțiri de hârtie) cu o stropire de brânză albastră mărunțită. Odată greu de găsit, varietăți frumoase de sfeclă, precum „Chioggia” cu dungi roz și alb, „Detroit auriu” galben electric și „Moneta” roșu rubin sunt mai ușor disponibile. Căutați-le pe piețele fermierilor sau supermarketurile care aprovizionează produse locale, în sezon.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Așezați sfecla într-o cratiță mare și adăugați suficientă apă pentru a acoperi cel puțin 2 inci. Aduceți la fierbere; reduceți căldura pentru a menține un foc mic și fierbeți până când o furculiță introdusă într-o sfeclă iese cu puțină rezistență, aproximativ 40 de minute. (Gătirea excesivă va face ca sfecla să fie mai dificil de tăiat subțire.) Scurgeți-o și lăsați-o să stea până se răcește suficient pentru a se manipula.