Rețetă Abgoosht - Rețete Abgoosht rapide și ușoare EpersianFood
14 mai, 2019
Video Rețetă Abgoosht
Totul despre Abgoosht și istoria sa
Preotul lui Abgoosht
Abgoosht provine dintr-un aliment mult mai vechi din Iran numit „Nokhod Ab”, care se traduce prin „bulion de naut”. Așa cum se găsește în cărțile vechi, acest fel de mâncare a fost preparat cu carne, naut și legume.
Abgoosht și Sedentary
Abgoosht este produsul vieții sedentare, iar kebabul este hrana vieții nomade și migratoare. Oportunitatea de a pregăti Abgoosht a fost când au ajuns la destinația finală.
Dacă te uiți la narațiunile despre manierele vii ale triburilor Iranului în ultimii cincizeci de ani, vei vedea că au mai multe turme și fiecare dintre ele este important pentru ei.
În principal, nomazii își folosesc doar laptele și alte produse lactate, nu și carnea. Dar în călătoria lor de zi cu zi riscantă, mai multe dintre aceste animale erau irosite, iar triburile îi ucideau și își foloseau carnea pentru cină ca un kebab. Călătoria avea un orar și trebuiau să ajungă la timp. În caz contrar, ar exista multe pericole de înfruntat.