Restaurantul finlandez din Helsinki - Recenzie despre Finnjavel Salonki, Helsinki, Finlanda - Tripadvisor
Aceasta a fost deja a doua mea vizită la Finnjävel, prima fiind în septembrie 2016. Meniul lor este sezonier, astfel meniul s-a schimbat între vizite. Cu toate acestea, tema recurentă - mâncărurile tradiționale finlandeze cu o întorsătură modernă - oferă restaurantului un avantaj unic față de concurența sa din Helsinki. Au fost o mulțime de lucruri neschimbate; cel mai important fiind serviciul impecabil și atenția la detalii Întreaga experiență a clienților este bine gândită și începe cu un e-mail introductiv care vă întreabă în detaliu dacă grupul are unele limitări dietetice, grupul ar trebui să sărbătorească un eveniment special sau sunt invitați străini în grupul. Acest tip de client
experiența este aproape nemaiauzită pe scena restaurantului finlandez.
Meniul „nou” este un drăguț dus-întors în jurul zonelor rurale morale din Finlanda și a mâncărurilor lor tradiționale. Meniul încearcă, de asemenea, să combine gândirea ecologică cu utilizarea unor ingrediente finlandeze mai puțin obișnuite, cum ar fi urzica și gândacul. Punctul culminant al buchetelor amuzante a fost un tip de pui tras, care a fost de fapt servit ca
pateu. A fost o improvizație foarte frumoasă a felului meu preferat de mâncare de la școala medie. Primul aperitiv a fost cremă de cartofi cu cartofi din faimosul oraș Tyrnävä. Cartoful avea o stare de bine perfectă, iar crema avea o structură frumoasă cu amidon. Al doilea aperitiv a fost carnea de cal sărată cu napi și dragoste. Navele au dat un gust foarte frumos la gust, dar după gustul meu calul ar fi putut fi ceva mai sărat. Chibritul cu vin, un roșu Bourgogne, a fost un meci foarte bun mai ales pentru felul de mâncare greu de asortat cu cartofi.
Trecând la vin alb cu o selecție-surpriză de chenin blanc, această surpriză drăguță a fost însoțită de mult-celebrata crep de urzică. Acesta a fost de departe felul meu preferat din meniu, fiind și al soției mele. Crepa avea un blin rusesc
structura și a fost absolut uimitor. Al patrulea fel de mâncare a fost caviarul ecologic cu un ou pocat. Acesta a fost, de asemenea, un fel de mâncare foarte echilibrat și arată cum unii dintre peștii mai puțin celebri finlandezi pot fi folosiți și pentru bucătăria înaltă. Aperitivul final a fost burtica de porc prăjită, care rareori se strică. Structura drăguță, secara și ceapa au complimentat frumos sărătura porcului.