Renunță la zahăr, Go Paleo, îmbrățișează „alimentele curate” Puterea nutriției celebrităților IFLScience
Vedetele nutriției evocă sentimente de uimire, invidie și adulație la mulți dintre noi. În timp ce Gwyneth Paltrows al grupului obține pentru prima dată statutul de celebritate în alte domenii, alții își fac mai întâi un nume în alimentație și nutriție, în ciuda faptului că nu au calificări formale de nutriție. Gândiți-vă la Pete Evans, Sarah Wilson și Belle Gibson, al căror imperiu nutrițional s-a prăbușit în ultima săptămână.
Celebritățile din domeniul nutriției promovează adesea „diete de moft”, care sunt diete stricte care elimină deseori grupuri întregi de alimente și nu au o bază științifică solidă. De fapt, ele demonstrează adesea o neînțelegere a biochimiei și a altor științe nutriționale de bază.
The Paleo Way de Pete Evans interzice cerealele, leguminoasele, lactatele și cafeaua, printre altele. Site-ul web al lui Evans susține că „Paleo este totul despre echilibru”, dar în realitate este orice altceva decât echilibrat.
Înainte ca diagnosticul de cancer al Belle Gibson să fie pus la îndoială, ea a susținut „alimentația curată”, descurajând consumul de gluten, lactate și alimente modificate genetic, printre altele. Ea a promovat „detoxifierea”, care presupunea „alcalinizarea sistemului” prin consumul de apă de lămâie și recalibrarea „sistemului digestiv și imunitar” prin tăierea fructelor precum bananele și merele.
Sarah Wilson „renunță la zahăr” și recomandă tăierea fructelor în primele câteva săptămâni ale programului ei de opt săptămâni I Quit Sugar, deoarece „vă permite să vă rupeți dependența de zahăr și să vă recalibrați corpul”.
Nu este de mirare că Asociația Dietetică Britanică a enumerat dieta paleo și dieta fără zahăr drept două dintre primele cinci cele mai proaste diete ale celebrităților.
Când vine vorba de alimentația sănătoasă, știm ce funcționează. Liniile directoare dietetice australiene s-ar putea să nu pară la fel de sexy ca aceste diete de modă, dar sunt rezultatul muncii minuțioase pentru a rezuma cele mai bune dovezi științifice despre ceea ce constituie o dietă sănătoasă și modul în care dieta poate promova sănătatea.
Deci, de ce vedetele din nutriție au atâta atracție? Și ce impact ar putea avea?
Binele
Vedetele nutriționale au făcut ceva bine în lume. Au schimbat, fără îndoială, obiceiurile nutriționale ale unora dintre adepții lor în bine. Aceasta ar putea include creșterea aportului lor de fructe și legume, abandonarea alimentelor adăugate cu zahăr și sare, cum ar fi unele cereale pentru micul dejun și ajutarea adepților care sunt supraponderali sau obezi să piardă în greutate.