Remodelarea clasică a rețetei de lasagna folosește opțiuni pentru a tăia grăsimile și caloriile
Rețeta pentru o lasagna de bază a fost modificată pentru a reduce conținutul de calorii, grăsimi, colesterol și sodiu. Modificările includ:
• Folosind o carne macinată de 90 la sută și 10 la sută grăsime.
• Un sos spaghetti conservat cu conținut scăzut de grăsimi (0,5 g grăsime la 1/2 cană).
• Înlocuirea brânzei de ricotta ușoară cu brânză de ricotta din lapte integral.
• Folosind brânză mozzarella din lapte parțial degresat, cu umiditate redusă.
• Modificarea metodei de gătit a cărnii de vită măcinată prin fierbere în apă și apoi turnarea apei într-un recipient pentru refrigerare, permițând grăsimii să se ridice la suprafață și să se întărească. Grăsimea poate fi apoi îndepărtată, iar stocul degresat poate fi folosit ca bază pentru supă.
• Omitând sarea și adăugând usturoi suplimentar proaspăt.
Rețeta noastră originală de lasagna conținea 634 de calorii pe porție; rețeta modificată are 452 de calorii. Rețeta originală are 38 de grame de grăsime, comparativ cu 21 de grame de grăsime din rețeta modificată. Versiunea mai ușoară a tăiat, de asemenea, 5 grame de carbohidrați, 24 miligrame de colesterol și 189 miligrame de sodiu.
Conținutul de colesterol și grăsimi ar putea fi redus în continuare prin înlocuirea ouălor cu înlocuitori de ouă, iar sodiul ar putea fi redus în continuare prin prepararea sosului dvs. spaghetti folosind sos de roșii fără adaos de sare.
Serviți o salată de legume amestecate pentru a adăuga legume cu frunze verzi la masă. Aruncați câteva felii de mandarină pentru culoare și nutrienți. O cantitate mică de dressing pentru semințe de mac ar accentua frumos această salată. Completați această masă cu un rulou de cereale integrale sau un bețic.
Realizează 8 porții
8 uncii taitei lasagna
½ ceașcă de ceapă galbenă cubulețe
2 linguri de usturoi tocat proaspăt