Rem Pitlick, principalul marcator al bucătarului personal Gophers, a luat mâncarea sănătoasă în mâinile sale Star Tribune
- Jerry Holt, Star Tribune
De Megan Ryan, Star Tribune
01 martie 2019 - 11:01
Rem Pitlick scoase din rucsac o pereche de mănuși chirurgicale albastre și le puse în mâini.
De obicei, acele mâini sunt încadrate în mănuși de hochei maronii mai voluminoase și manipulează un băț. Dar în această după-amiază de februarie, degetele agile ale lui Pitlick spală ciupercile, toacă cartofi dulci și caută coapse de porc.
Așa cum sugerează echipamentul de protecție, abordarea lui Pitlick cu privire la artele culinare este destul de clinică. În timp ce centrul de juniori pentru Gophers gătește aproape fiecare masă pentru el însuși, nu este întotdeauna vorba despre rețeta de lux, prezentarea ingenioasă sau chiar gustul. Gătitul este pur și simplu o modalitate prin care NHL speră să controleze ceea ce mănâncă și astfel să-și optimizeze performanța pe gheață.
„Mănânc mult doar ca să scap”, a spus Pitlick. - Nu este întotdeauna bine.
S-ar putea să arate un pic de modestie, deoarece cozonacul de porc de rozmarin și cimbru cu cartofi dulci prăjiți, ciuperci și broccolini pe care ulterior l-a scos din cuptor mirosea, arăta și, da, avea un gust delicios.
Dar, fără îndoială, concentrarea lui Pitlick pe mâncare în ultimii doi ani s-a tradus în piesa sa. Nativul din Plymouth a condus echipa în puncte în ultimele două sezoane și intră în meciul de acasă de vineri împotriva statului Arizona cu 17 goluri și 21 de pase decisive.
„Îl văd în fiecare masă pe care o gătește”, a spus atacantul Scott Reedy, unul dintre colegii de cameră ai lui Pitlick. „Are legume, carbohidrați, proteine și diferite tipuri de grăsimi și semințe. Aproape totul. Și are și shake-urile pe care le are și salatele după masă. Deci aș spune că este cu siguranță similar cu ceea ce face Tom Brady. ”
Pitlick a recunoscut că șase ori campionul Super Bowl-ului a fost o inspirație. Brady a scris o carte despre o dietă intensă despre care crede că îl va ține să joace la un nivel maxim până la mijlocul anilor '40. Pitlick a spus că nu urmează o dietă specifică, dar evită alimentele procesate, mănâncă o varietate de fructe și legume și bea cel puțin un galon de apă pe zi.
Tatăl lui Pitlick, Lance, l-a numit pe fiul său „Cliff Clavin de gătit pentru hochei”, după personajul cunoscut din „Cheers”. Și oricine rămâne în preajma lui Pitlick suficient timp cât este în bucătărie, va afla de ce. Este plin de fapte interesante, de la uleiul de măsline care își pierde beneficiile pentru sănătate dacă este supraîncălzit până la oțetul de mere, ajutând la scăderea nivelului de zahăr din sânge înainte de mesele bogate în carbohidrați.