Regulile FDA Toate alcoolul distilat nu conțin gluten

toate

Celiac.com 19.08.2020 - Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a decis că alimentele și băuturile spirtoase distilate fabricate din boabe care conțin gluten pot fi etichetate ca „fără gluten.” Hotărârea FDA se referă la alimentele fermentate și distilate, sau alimente care conțin ingrediente fermentate sau distilate, care sunt preparate folosind boabe care conțin gluten, cum ar fi secară, orz și grâu. Hotărârea modifică cerința anterioară a FDA conform căreia produsele distilate etichetate „fără gluten” nu trebuie să conțină ingrediente de gluten de la început până la sfârșit.

Schimbarea a fost salutată de Chris Swonger, președinte și CEO al Distilled Spirits Council din Statele Unite (Discus), care a spus: „Lăudăm FDA pentru această hotărâre prietenoasă consumatorului care va permite să se afirme revendicările de etichetare„ fără gluten ” incluse pe alimentele distilate făcute din cereale care conțin gluten și îndeamnă TTB să acționeze rapid pentru a alinia politicile care permit același lucru pentru produsele spirtoase distilate. "

Sponsor Celiac.com (A12):

Sponsor Celiac.com (A12-m):

„[D] istilarea este un proces capabil să separe glutenul și alte proteine ​​de compușii rămași. Distilarea trebuie să elimine toate proteinele (și, prin urmare, glutenul), indiferent dacă produsul a fost distilat din boabe care conțin gluten.