Reducerea grăsimii Dunkin Donuts este cel mai recent lanț național de reducere a grăsimilor trans din produse - The
Gogoasele sunt încă junk food cu zahăr, încărcate cu grăsimi, care pot împacheta kilograme pe talie în grabă.
Dar începând din această toamnă, produsele de panificație vor deveni puțin mai sănătoase - cel puțin la Dunkin 'Donuts, unul dintre cele mai mari lanțuri de produse de patiserie din țară.
Toate articolele din meniu ale companiei, de la cornuri de slănină, ouă și brânză, până la gogoși de var de cheie, vor fi aproape fără grăsimi trans până în octombrie. 15, a spus luni Dunkin 'Donuts. Compania Canton, Massachusetts, a testat noile produse de patiserie la 400 de restaurante la nivel național și spune că clienții nu au observat nicio diferență.
Grăsimile trans sunt un tip de grăsime deosebit de nesănătos legat de colesterolul ridicat și bolile de inimă. Acestea sunt create atunci când se adaugă hidrogen în uleiul vegetal, un pas care prelungește durata de valabilitate a alimentelor. Pentru a scoate grăsimile trans din meniul său, Dunkin 'Donuts și-a schimbat uleiul de gătit, testând 28 de amestecuri diferite înainte de a se așeza pe un amestec de uleiuri de palmier, soia și semințe de bumbac.
Purtătorul de cuvânt Michelle King a spus că cantitatea totală de grăsime din fiecare gogoasă va rămâne practic aceeași. Cu alte cuvinte, Dunkin 'Donuts nu elimină grăsimea din alimentele sale, ci doar înlocuiește cel mai rău tip cu alte tipuri mai puțin dăunătoare.
O gogoașă de tort prăjită cu ciocolată la Dunkin 'Donuts are 5 grame de grăsimi trans și 20 de grame de grăsime totală. Gogoșele de jeleu au 4 grame de grăsimi trans și 8 grame de grăsimi totale, potrivit companiei.
Mâncarea Dunkin 'Donuts' nu va fi complet lipsită de grăsimi trans, iar compania nu o promovează așa. Fiecare articol va avea mai puțin de jumătate de gram de grăsime trans pe porție. Legea federală permite ca produsele alimentare care scad sub nivelul respectiv să fie numite „zero grame de grăsimi trans”.
Dunkin 'Donuts se alătură giganților fast-food, cum ar fi KFC, Taco Bell și Wendy's, în tăierea grăsimilor trans. Această tendință este o reacție la creșterea preocupării clienților. Este, de asemenea, cauzat de interdicțiile de grăsime trans în unele orașe importante, inclusiv Philadelphia și New York, unde noile produse sunt deja servite.
Dieteticienii locali au spus că Dunkin 'Donuts face mișcarea corectă. Dar avertizează că gogoșile sunt încă departe de alimentele sănătoase, iar scăderea unui tip de grăsime nu schimbă acest lucru.