Reducerea achizițiilor de băuturi îndulcite cu zahăr în rândul adolescenților negri cu venituri mici după
S. N. Bleich, B. J. Herring și T. L. Gary-Webb au conceptualizat studiul și au dezvoltat ipotezele. S. N. Bleich a analizat datele, a elaborat articolul și este garantul. Toți autorii au contribuit la interpretarea rezultatelor studiului și la proiectul final al articolului.
Abstract
Obiective. Am examinat efectul unei intervenții pentru a furniza informații calorice despre băuturile îndulcite cu zahăr (SSB) asupra numărului de achiziții SSB.
Metode. Am folosit un design case-crossover cu 4 magazine de colț situate în cartiere cu venituri mici, predominant negre din Baltimore, Maryland. Intervenția a postat în mod aleatoriu 1 din 3 semne cu următoarele informații calorice: (1) număr absolut de calorii, (2) procent din aportul zilnic total recomandat și (3) echivalent cu activitate fizică. Am colectat date pentru 1600 de vânzări de băuturi de către adolescenții negri, cu vârste cuprinse între 12 și 18 ani, inclusiv 400 într-o perioadă de referință și 400 pentru fiecare dintre cele 3 intervenții privind starea calorică.
Rezultate. Furnizarea adolescenților negri cu orice informație calorică a redus semnificativ șansele achizițiilor SSB față de valoarea inițială (raportul de șanse [OR] = 0,56; interval de încredere 95% [CI] = 0,36, 0,89). La examinarea separată a celor trei condiții calorice, efectul semnificativ a fost observat atunci când informațiile calorice au fost furnizate ca echivalent al activității fizice (OR = 0,51; 95% CI = 0,31, 0,85).
Concluzii. Furnizarea de informații calorice ușor de înțeles - în special un echivalent de activitate fizică - poate reduce aportul de calorii din SSB în rândul adolescenților cu venituri mici, negre.
Consumul de băuturi îndulcite cu zahăr (SSB), care includ sifon, băuturi sportive, băuturi energizante și băuturi din fructe, a fost asociat cu obezitatea adolescenței1 și este cel mai ridicat în rândul adolescenților minoritari și cu venituri mai mici, reprezentând aproximativ 15% din totalul lor. 2 de exemplu, adolescenții negri consumă aproximativ echivalentul a 2 cutii de sodă zilnic.2 Dovezile de montare susțin cu tărie limitarea aportului de SSB pentru a îmbunătăți echilibrul energetic, în primul rând deoarece caloriile sub formă lichidă pot fi compensate mai puțin bine decât sunt caloriile din formă solidă 3–5 Cu alte cuvinte, adolescentul mediu nu mănâncă mai puține calorii din alimentele solide pentru a ține cont de caloriile consumate din lichide.
În general, oamenii subestimează numărul de calorii din alimentele pe care le consumă.6 Un studiu recent care le-a cerut participanților să estimeze conținutul caloric al celor 9 intrări de restaurant a constatat că 90% a subestimat conținutul caloric al articolelor mai puțin sănătoase cu o medie de peste 600 de calorii.6 Deși inițierea și menținerea schimbărilor de comportament pe baza informațiilor despre calorii este teoretic un proces dificil și complex, 7 există unele dovezi empirice care sugerează că alegerile consumatorilor pot fi afectate în mod semnificativ de informații8,9. De exemplu, un studiu a constatat că atunci când consumatorii sunt prezentate cu informații despre calorii, aleg articolele bogate în calorii cu aproximativ o treime mai rar, 6 și un alt studiu a constatat că atunci când indivizii sunt expuși la informații despre calorii la punctul de cumpărare, cumpără alimente cu mai puține calorii.10 Cu toate acestea, o recenzie sistematică recentă din literatura de specialitate mai largă sugerează că efectul informațiilor calorice asupra consumului și achizițiilor alimentare este slab sau incon system.11 Această constatare poate fi legată de modul în care au fost prezentate informațiile calorice.