Reddit - MealPrepSunday - Confuz despre caloriile din orezul Basmati
Așa că încerc să număr caloriile pentru mesele mele, cu toate acestea, orezul se dovedește a fi o problemă. Pe ambalajul orezului care se mănâncă în casa mea și a oricăror alte pachete de orez sunt date doar calorii pentru orezul NECUȘTAT.
Evident, odată gătit, acesta se schimbă în greutate, plus modul în care este gătit, îl gătim în apă și, odată semi-gătit, apa este scursă. Nu toate acestea ar afecta puterea calorică?
Distribuiți linkul
Apa însăși nu are calorii. Dacă pachetul spune că are 341 de calorii pe 100 g nefierte, ceea ce ați face este să vă cântăriți orezul nefiert și să le numărați. Nu este nevoie să-l cântăriți din nou după ce este gătit.
Deci, enervant, acest lucru nu este întotdeauna adevărat. Cu toate acestea, cred că este până la marja de eroare pentru toate alimentele.
Practic, caloriile sunt calculate prin cantitatea de energie pe care o veți putea digera din alimente. 100g de orez nefiert v-ar oferi o anumită cantitate de energie, dar ușurând digerarea gătind-o în apă, veți extrage mult mai multă energie din el. La fel și cu carnea - consumul crud este greu și corpul tău nu o folosește eficient, dar odată ce o gătești (adăugând efectiv doar căldură, nu calorii) corpul tău poate să o proceseze mai bine și, prin urmare, valoarea calorică crește.
Dar nu ar fi valoarea calorie brută incorectă în ceea ce privește câte calorii consum în acea porție?
Nu prea înțeleg întrebarea ta. Găsești 100 g de orez care are 340 de calorii și acum contează ce cântărește după aceea, asta va fi de 340 de calorii. Dacă mâncați jumătate din orezul respectiv, veți fi consumat 170 de calorii.
Acea parte o primesc. Dar problema apare atunci când nu am pur și simplu jumătate, ci să luăm ziua 100g de orez fiert. Deci, câte calorii ar fi atunci: în mod evident, 100g de orez fiert nu sunt egale cu 100g de orez nefiert (pentru care știu caloriile).
Sper că are sens
Puteți cântări cât de mult cântărește orezul după gătit și apoi puteți vedea cât de mult nu cântărește decât nefiert.
Apoi, pur și simplu împărțiți caloriile nefierte la acel multiplicator și veți obține caloriile.
Să presupunem că 100 g fierte de orez neprăjit cântăresc 200 g, deci greutatea este de două ori mai mare. Când primești 100g de orez fiert, te uiți la caloriile pentru 100g de orez neprăjit și împarte asta la două, astfel încât să obții aproximativ 170kcal.
Cu toate acestea, cât de multă energie se pierde prin turnarea apei cu amidon, este o altă întrebare.
Cu toate acestea, cât de multă energie se pierde prin turnarea apei cu amidon, este o altă întrebare.
Întotdeauna presupun că toate caloriile sunt încă acolo, dar din nou mă tai și nu mănânc.
În acest caz, cred că cel mai bun pariu ar fi să cântăriți orezul gătit în întregime și apoi să cântăriți orice porție aveți și să luați procentul acestor calorii. Așadar, dacă orezul tău nefiert este de 100 g la 340 de calorii și orezul gătit iese la, să zicem, 325 g (nici o idee dacă este realist!) Din care ai 142 g, atunci ai consuma (142/325 ) * 340 de calorii.