Reddit - keto - Pentru mine, cel mai bun aliment keto din lume; Jamón Iberico; Da, sunt spaniolă

Dracu da! Totuși, foarte scump.

pentru

în New York o vând cu 99 de dolari pe kilogram

Locuiesc în Portugalia. Puteți găsi altele scumpe (100eur sau mai mult pe kilogram), sau ieftine, decente pentru 7-20 euro pe kilogram.

Este similar cu prosciutto?

Șunca nu are picioare. Nici chateaubriands sau fripturi de carne de vânat.

Porcii o fac. Vacile o fac. Cerbii fac.

Procesul de întărire este cam același în teorie (este un picior de șuncă vindecată cu sare), dar acest tip de șuncă spaniolă este considerat unul dintre, dacă nu chiar „cel mai bun” produs din carne de porc din lume de mulți tocilari alimentari. Unele dintre fermele/curerii mai bune sau cel puțin mai renumite își pot scoate șunca cu peste 120 USD pe kilogram. Gândiți-vă la acesta ca la echivalentul porcului de carne de vită Kobe sau Wagyu. Rase specifice de porci sunt crescute cu diete și condiții speciale și atenție pentru a crea o marmorare, textură și aromă specifice, care sunt considerate de mulți extrem de superioare.